鱿鱼蒜苔爆炒做法

鱿鱼炒蒜苔先炒哪个？

鱿鱼炒蒜苔先炒哪个？

我一般都是先炒鱿鱼。由于差不多熟了，我再放蒜薹，这样蒜薹就不会老。

干鱿鱼怎么炒好吃？

用料

蚝油

1勺盐适量料酒1勺老抽1勺青辣椒2条朝天椒4个大蒜2根蒜米6颗姜片10小片花椒适量

爆炒鱿鱼干的做法步骤

步骤 1

鱿鱼干先泡一晚，热锅烧油，放入花椒粒，烧热后放入切好丝状的鱿鱼

步骤 2

炒干鱿鱼的水分后，放入青红辣椒，继续翻炒，辣椒断生后放入适量盐，老抽，继续翻炒

步骤 3

快熟时放入生抽和蚝油，炒匀后起锅即可。

蒜苔炒鱿鱼怎么做？

食材：鱿鱼 240克、蒜苔 30克、红椒 40克、食用油 3克、盐 1克、生抽 3克、料酒 4克、胡椒粉 1克、蚝油 3克

1、原料：鱿鱼、红椒、蒜苔

2、去了能很好的去腥，将鱿鱼的皮撕掉后清洗干净

3、将鱿鱼切花刀，红椒切菱形，蒜苔切寸

4、锅中烧热水，水冒鱼眼泡时，下入鱿鱼，鱿鱼颜色变白，并打卷时捞出

5、锅内倒入食用油，油热后下入蒜苔翻炒

6、加入盐、生抽继续翻炒

7、下入鱿鱼，加入料酒、蚝油、胡椒粉，快速翻炒

8、最后加入红椒，炒匀关火出锅

9、成品

鱿鱼 在鱿鱼上加一点食碱,然后再冲洗干净（口感会好一点） 作法: 1.蒜苔切段、在鱿鱼上加一点食碱,然后再冲干净（口感会好一点） 2.用刀把鱿鱼身体划开一道，摊平，去皮然后切小片 3.锅里烧热放上油,先下鱿鱼片,再放入蒜苔,一点点的酒和盐 4.出锅前加一点味精炒拌均匀，盛出装盘

蒜苔炒鱿鱼的制作方法是什么？

很高兴回答这个问题！

蒜苔炒鱿鱼是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节，下面小编就为大家介绍怎么做蒜苔炒鱿鱼。快来看看吧。

方法/步骤

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蒜苔250g，小鱿鱼2条，红椒1个，甜面酱20g，料酒10g，盐5g，胡椒粉10g。

2/6

将蒜苗切成3厘米长的段，红椒去籽切丝备用。

3/6

鱿鱼处理干净切条，入沸水汆烫10秒捞出。

4/6

炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生，加入甜面酱炒出香味，加入鱿鱼翻炒。

5/6

加一勺料酒，大勺水，少许盐和胡椒粉翻炒均匀即可。

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