小墨鱼炒韭菜的家常做法

韭菜炒笔管鱼正宗做法？

韭菜炒笔管鱼正宗做法？

第一步

把土巴鱼放在锅里，先把头拔干净，再用剪刀炸。沿着背部内侧有一个透明的类似塑料的东西，然后取出来，取出内脏。内脏里有个黑色的东西，要小心取出来。

第二步

用流动的水冲洗。

第三步

用刀切大一点的。

第四步

韭菜去黄叶，洗净，控湿。

第五步

切成5厘米长的段。

第六步

锅里烧热油，放入葱姜末炒香。

第七步

倒入盆鱼，快速翻炒半分钟。

第八步

加入料酒

第九步

加入韭菜翻炒至变软。用盐调味。

干墨鱼的家常做法墨鱼的处理方法？

1/6分步阅读

剪掉墨鱼仔的黑牙，扣内脏。清理墨鱼表面的黑膜，将墨鱼仔切成两半。

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在锅里烧水。水开后，加入墨鱼仔，焯5分钟。焯水后取出，用温水清洗干净备用。将姜、洋葱、小米椒和青椒切成棱形。

3/6

锅热后，倒入食用油。油热时放入葱姜和小米椒炒香。其间加入一勺剁椒酱翻炒，然后倒入墨鱼仔。

4/6

倒一勺白酒在上面，盖上盖子，小火炖10秒钟，去除腥味。开盖翻炒两分钟。加入一勺酱油翻炒均匀。

5/6

加入青椒、盐、白胡椒，翻炒均匀，入味。沿锅边倒入一勺蒸鱼酱油，搅拌均匀即可食用。

6/6

小贴士:墨鱼表面的黑膜要清洗干净，不然会有腥味。

15种墨鱼仔做法？

首先，煸炒乌贼幼体

食品

墨鱼仔、三生川麻婆豆腐脑酱、甜椒、姜、蒜、葱、糖、盐。

工作方法

1.姜切丝，蒜切末，葱切末，甜椒切末。

2.墨鱼仔洗净，用开水焯一下，捞出沥干备用。

3、锅内热油，放入姜丝和蒜末炒香。

4.加入麻婆豆瓣酱，翻炒至红油出锅。

5.加入墨鱼翻炒片刻。

6.加入大葱和甜椒，搅拌均匀。

7.加入糖和盐，翻炒入味，出锅。

第二，用油性肉烧乌贼幼体

食品

五花肉1块，墨鱼仔6只，豆腐适量，姜1根，葱适量，生抽1汤匙，老抽2汤匙，糖适量，料酒适量，盐适量。

工作方法

1.葱姜料酒五花肉。

2、墨鱼仔也加葱、姜、料酒焯水。

3.热锅放凉油，将煮好的五花肉洗净沥干血沫，再放入油锅中慢慢煎，面条全部煎成金黄色。

4.让它冷却并切成块。

5.锅底炒姜片，放入肉。

6.加入酱油，料酒翻炒上色，加适量水烧开。

7、小火炖50分钟左右，加入墨鱼和油豆腐。生抽，白糖，根据咸度适量盐。

8.大火烧开，小火炖10分钟左右，然后把汤熬浓。

9.最后撒点葱花。

第三，黑胡椒烤乌贼

食品

墨鱼1000克，黑胡椒酱2大勺，黑胡椒少许，料酒适量，葱适量，姜适量，熟芝麻适量，辣椒粉适量，盐少许。

工作方法

1.将墨鱼洗净，在鱼背上划十字刀。

2、放入洋葱，用料酒和盐腌制半小时。

3.洗净沥干，然后加入黑胡椒酱和黑胡椒。

4、抓匀，冷藏2小时以上。

5.分别在两端串上竹签。

6.刷一层油，烤箱200度预热中层，烤20分钟。

7.撒上熟芝麻和辣椒粉。

4.炒墨鱼仔

食品

墨鱼仔300g、葱40g、蒜5瓣、葱1段、姜1片、清水100ml、小米椒2个、米醋1.5茶匙、蚝油4茶匙、番茄酱1茶匙、盐半茶匙、糖2茶匙。

工作方法

1、墨鱼去内脏，除吸盘外，取口。洗净备用。

2.为了避免墨鱼在煮炒过程中出水，先放入葱姜片烧开水，再将章鱼片煮熟。

3.取出墨鱼，控水备用。取另一个锅，加入150毫升水。水开后，用中火煮蒜瓣和洋葱粒(不用盖)。

4.煮15-20分钟，滤出汤汁。

5.取一个容器，将米醋、蚝油、番茄酱、盐、糖混合。

6、炒锅倒油，依次爆香姜、葱、小米椒。

7.倒入刚拌好的酱料，翻炒几下，加入过滤后的洋葱汤。

8.倒入煨好的墨鱼，不断翻炒，最后中火收汁。