吊炉烧烤

吊炉烤全羊的做法？

吊炉烤全羊的做法？

原材料:

生羊排(不要太嫩。否则生烤后肉会太薄，要选择30斤以上的活羊的羊排)750g。

调料:

孜然粉5克，辣椒粉5克。

秘制腌肉:

蒜粉15克，盐适量，料酒30克，姜粉5克，牛奶2克，胡椒粉15克，葱丝15克。

生产方法:

(1)将羊排沿排骨逐一切开，切成20厘米长的段。洗净血水，将羊排腌制15分钟。

(2)把腌制好的羊排挂在烤架的挂钩上(这种烤架是用卷铁焊接的，烤的时候越来越亮)，然后放进烧烤炉里(把烤鸭挂在烤炉里或者用烤炉就可以了。注意把温度降到160度左右，但味道没有烤的香)。

(3)180-200度烤15分钟，然后升温到260度左右烤5分钟左右，中间翻两次，然后转火继续烤15分钟左右，取出，撒上孜然粉和辣椒粉连同烤架一起放在盘子里。

桌子。

吊炉烧烤有什么好处？

你好，人体有一定的防伤害储备。经常吃可能会对人体造成一些伤害，但不一定很明显，因个人体质而异。同时提醒一下，烧烤相对于其他烹饪来说对人体是没有好处的，但是适当的话也不会对人体造成什么伤害。

吊炉烤鱼的腌制配方？

烤鱼不需要腌制，就像炸鱼一样。加盐5分钟后，洗净沥干。

马来西亚式香蕉叶烤鱼，烤酱配方:捣碎的干辣椒(生辣椒)，红葱蒜(5:3:3)，混合干虾酱(Balachan)，椰奶，糖，将鱼内外包裹，最后烤在香蕉叶上。

日式(韩式)烤鱼:酱油、糖、蜂蜜、清酒、胡椒粉、辣椒粉，混合成液体，烤一次，抹一次，大概4层左右。烤至表皮呈深棕色。

吊炉烤串串腌制方法？

1.干腌料配方:将锅大火，加入800克人盐和80克青椒，用小火炒香，然后加入50克高良姜粉、10克五香粉和100克唐诗逸干香肠料，再用小火炒一分钟，出锅晾凉，加入200克味精和10克麦芽酚，拌匀，用保鲜膜密封保存。

2.湿卤汁配方:广东米酒、绍兴花雕酒各1公斤，鱼骨、上塘王各100克，浓缩鸡汁乳化剂20克，芹菜根、香菜根、葱肉干、干辣椒、香叶、花椒、八角各15克，淮盐120克，味精30克，搅拌均匀。

3、芝麻盐:白芝麻40克放入锅中炒香；将干炒白芝麻、干炒腰果20克、干炒花生20克一起碾碎，加入淮盐5克拌匀。

4、孜然调料:熟孜然50克，辣椒粉20克，十三香2克，麻辣鲜3克搅拌均匀。

5.调味酱:锅内放入色拉油250克、鸡油50克，煮至六成热。依次加入姜米5克、蒜米5克、葱米5克，小火翻炒，然后加入腊肉饭10克、虾米3克、桂林辣酱100克、蒜蓉辣酱20克、乐嘉辣酱30克、阿香婆牛肉酱35克，小火翻炒30分钟，再加入香精、鸡精提鲜，出锅。