怎样腌制萝卜条好吃

五香酸萝卜条的正宗腌制方法？

五香酸萝卜条的正宗腌制方法？

主料:白萝卜1个辅料:盐、胡椒粉、五香粉、香油、醋、酱油。

生产方法:

1.萝卜洗净，去胡须，去坑洞。

2.然后把白萝卜切成1cm的条。

3.将切好的白萝卜条放入容器中，加入适量盐腌制5小时。

4.腌制5小时后，充分挤出腌制白萝卜中的水分，尽量挤出来。

5.把萝卜均匀地铺在炉栅上，放在太阳下晒干。

6、大约1天左右，看着白萝卜出水，可以腌制。

7.腌制过程:将干白萝卜放入容器中，根据自己的口味将盐、糖、胡椒粉、五香粉、醋、酱油、香油混合。

8.也可以将腌制好的白萝卜放入密闭容器内长期食用。

六必居辣萝卜条的腌制做法？

1.材料:萝卜2根，盐15g，干辣椒20g。

2.萝卜洗净切成小条，放在篮子里2-3天，直到干透。

3.将萝卜干擦干灰尘，用冷水浸泡30分钟。

4.将泡好的萝卜条用砂布包好，挤出水分，放入海碗中。

5.加盐，用萝卜条揉成团放入冰箱7-8小时，直到味道很好。

6.将干辣椒磨成粉，与萝卜条混合，夹在真空保鲜碗中，盖紧外罩，放入冰箱。

7、腌制可上下15天。

怎样腌钊整个白萝卜？

白萝卜:整体腌制法以5斤白萝卜为例

1.洗白洛布，然后去头去尾。

2.把两根筷子放在胡萝卜的两边，防止胡萝卜被切断，然后把胡萝卜切成拇指粗细的小块

3.找一个能装5斤白萝卜的容器(最好是小罐子)。用温开水清洗。

4、准备花椒20克，醋2公斤，盐半斤。

5.准备一锅开水，将辣椒放入开水锅中，再煮15分钟，然后放凉。

6.把醋煮沸，让它冷却

7.将整个切好的胡萝卜放入准备好的容器中，在胡萝卜上撒一层盐，压实。

8.将凉辣椒水和醋倒入其中。最好在上面压一个重物(比如石头)，盖紧。放在阴凉处，半个月后就可以吃了。

酒糟萝卜的腌制方法？

配方::萝卜100公斤，盐18公斤，黄酒糟；;美国谷物和白葡萄酒。

练习:(1)用洗水洗萝卜泥。应用直径2。5mm竹针在椎弓根钻两个孔，每隔4-5cm一次，眼睛不得交叉。

(2)腌制萝卜100kg，用盐9kg，瓜1层。层盐，少下多腌制的方法，直到槽(池)满为止。每8小时翻碗(池)翻菜一次，灌满原卤和未溶解盐。腌制4天。

(3)压榨取出腌制好的萝卜，压榨脱水/萝卜压榨12小时，直至菜坯重量减轻。40%左右合适。

(4)复腌:初腌后的萝卜加9斤盐，仍按一层瓜一层盐的方法腌至缸满，每天翻缸(池)翻菜一次，灌满原卤和不溶性盐，三天后封入原缸(池)。(5)脱盐:每100公斤萝卜坯用150公斤水浸泡6-8小时。

直到萝卜含盐量降低到8%左右，取出沥干盐水。

(6)暴晒:将脱盐后的盐坯在阳光下暴晒，经常翻动，以晾干至手捏不出明水为宜。

(7)蒸馏器和放大器；;将谷物、盐和白酒混合均匀。待盐完全溶解后，将露在外面的萝卜摊放在通风处避光，然后按照一层萝卜一层萝卜的方法在小口坛子里腌制，用塑料薄膜扎紧，用粘土黄泥封口，后熟一个月后即为成品。