最近几年，大家总在讨论“AI抢工作”，很多人第一反应就是，被取代的肯定是幼师、快递员这种基础岗位。

但事实真的如此吗？

其实不然。2025年一场西贝预制菜风波，彻底揭开了一个真相：

最先被AI和新技术逼到边缘的，根本不是我们想象中的那些岗位，而是三种看似稳定、甚至有些“体面”的工作。

看完你可能会心头一紧，说不定身边人就正在经历。

厨师

2025年下半年，罗永浩吐槽西贝“高价卖预制菜”的话题闹得沸沸扬扬，一时间西贝被推上舆论风口。

很多人去西贝吃饭，花了不少钱，却发现吃到的不是现炒的菜，而是加热后的预制菜，这让大家很不满。

西贝一开始反驳，说自己用的是预加工原料，不是成品预制菜，还开放后厨让大家参观、公布菜品制作流程，后来又致歉，说没达到顾客的期待。

这场风波看似是消费者和餐厅的矛盾，实则暴露了餐饮行业一个藏不住的趋势：

去厨师化。

而加速这一趋势的，正是AI相关的技术，首当其冲被影响的，就是千千万万的传统厨师。

可能有人会说，吃饭就得吃现炒的，厨师怎么会被取代？

但大家可以仔细观察，现在很多连锁餐厅、快餐店，后厨里已经很少能看到忙得满头大汗的厨师了，取而代之的是一台台炒菜机器人。

这些炒菜机器人不用休息，不怕油烟，更重要的是，能把每一道菜的口味、分量控制得一模一样。

连锁餐厅最怕的就是菜品口味不稳定，今天好吃明天难吃，容易流失顾客，而炒菜机器人正好解决了这个问题。

而且算下来，一台炒菜机器人的成本，比雇几个厨师便宜多了，不用发工资、不用交社保，还能24小时干活，压缩不少烹饪时间。

就拿一些人均30元左右的连锁餐厅来说，以前一家店后厨至少要6个厨师，每个厨师月薪差不多一万，人力成本很高，还得担心厨师辞职换岗影响口味。

现在引入两台炒菜机器人，就能完成70%的现炒菜品，成本大大降低。

这就导致，很多传统厨师慢慢没了工作。

尤其是那些只会做家常菜、没有特色手艺的厨师，在标准化的餐饮行业里，越来越边缘化。

以后能留下来的厨师，大多是高端私房菜的大厨，他们做的菜讲究特色和口感，是炒菜机器人复刻不出来的，而普通厨师的岗位，只会越来越少。

记账会计

除了厨师，被AI冲击最厉害的，还有一个大家印象中“稳定又体面”的职业——财会，尤其是传统的记账会计。

以前，公司里的财会人员每天要做的就是整理发票、录入数据、生成报表、申报税务，这些工作繁琐又耗时。

一家中等规模的公司，至少需要3个财会人员，忙上一周才能完成所有工作。

而现在的AI财务软件，能自动抓取发票信息、自动录入数据，还能一键生成报表、完成税务申报，全程不用人工插手。

以前3个人忙一周的活，现在半小时就能做完，而且出错率比人工低很多。

这几年，很多公司都开始用AI财务软件，传统记账会计的岗位也出现了断崖式缩减。

以前随处可见的记账会计，现在越来越难找到工作，不少做了十几年记账的人，不得不被迫转型。

有人会问，那财会行业就没人了吗？也不是。

AI取代的只是简单、重复的记账工作，那些需要分析财务数据、制定财务方案、把控合规风险的岗位，比如财务分析师、合规监管员，依然很紧缺。

这些岗位对专业能力要求很高，不是AI能替代的，而只会简单记账的会计，迟早会被淘汰。

可能有人觉得，厨师、会计都是需要动手或动脑做重复工作的，被取代很正常，但接下来这第三种被AI冲击的职业，可能会让你更意外。

客服，尤其是兼职客服

平时我们网购、办业务，遇到问题都会找客服，以前很多企业都会雇大量的兼职客服，负责解答大家的基础咨询，比如“包邮吗”“怎么退货”“发票怎么开”。

这些问题重复率很高，不需要太多专业能力，只要记住话术就能应对。

但现在，AI客服已经全面普及，不管是电商平台、银行，还是运营商，几乎都有AI客服。

这些AI客服24小时在线，不用休息，能同时应对上万人的咨询，只要是常见的基础问题，都能快速给出答案，响应速度比人工客服快很多。

只有遇到一些复杂的投诉，比如产品质量严重问题、协商退款无果等，AI客服处理不了，才会转交给人工客服。

这就导致，大量的兼职客服岗位直接消失，以前靠兼职客服赚钱的人，现在很难再找到相关工作。

说到这里，可能很多人会有一个疑问：为什么AI优先取代的，是厨师、会计、客服这些职业，甚至还有编程这种“高智商”的理性职业，而不是绘画、写作这种艺术创作类职业？

其实答案很简单，AI的本质就是“整合现有数据”，它擅长做的是规则明确、重复率高、不需要创新的工作。

不管是厨师的标准化炒菜、会计的记账报税，还是客服的基础咨询，都是有固定规则和流程的，AI只要学习相关的数据和流程，就能做得比人工好。

但绘画、写作这些艺术创作类工作，需要的是原创性和情感表达，AI虽然能生成画作、写出文章，却是拼接整合出来的，没有自己的思想和情感，无法真正创新。

就像AI能模仿画家的画风画画，却复刻不出画家融入作品里的情绪；能写出通顺的文章，却没有自己的观点和温度。

看到这，很多人担心，AI发展越来越快，以后会有更多职业被取代，自己也会失业。

其实不用过度恐慌，AI取代的从来都是“不进步、只重复”的人，而不是某个职业。

厨师可以学习特色手艺，转型做高端私房菜大厨；记账会计可以提升专业能力，转型做财务分析师。

客服可以学习沟通技巧，转型做处理复杂问题的高端客服。

总之，时代一直在进步，新技术一直在出现，只有不断提升自己，跟上时代的步伐，才能不被淘汰。

最后想问一句，你身边有做厨师、财会或客服的人吗？他们有没有受到AI的影响？欢迎在评论区留言讨论。

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