红烧肘子的家常做法最正宗的做法

红烧肘子的做法？

红烧肘子的做法？

主要成分:

猪 猪蹄1000克

附属:

油3克、盐1克、干辣椒2克、花椒1克、姜1克、葱3克、蒜3克、香叶1克、大料1克、番茄酱1克、水淀粉4克、酱油8克、蚝油2克、煮肉材料2袋。

红烧肘子::。

第一步

将肘子放入有冷水的锅中，加入干辣椒、花椒、大料和生姜，煮至水沸腾。

第二步

取出肘子，表面放酱油，这是上色的关键。

第三步

锅里倒油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，炒香。

第四步

将肘子放入锅中，放入葱姜蒜，两面煎。

第五步

将肘子移入电压力锅，加入半瓶啤酒和水，直到肘子被水淹没，然后加入酱油、蚝油、盐和两袋煮肉。选择炖的程序，最好炖三次，这样容易骨肉分离，又香又好吃。

第六步

取些肘子炖汤，加番茄酱，加淀粉，最后把汤倒在肘子上。

红烧肘子的做法电压力锅？

主要成分:

猪 猪蹄1000克

附属:

油3克，盐1克，干辣椒2克，花椒1克，姜1克，葱3克，蒜3克，香叶1克，大料1克，番茄酱1克，水淀粉4克，酱油8克，蚝油2克，煮肉2袋。

红烧肘子::。

第一步

将肘子放入有冷水的锅中，加入干辣椒、花椒、大料和生姜，煮至水沸腾。

第二步

取出肘子，表面放酱油，这是上色的关键。

第三步

锅里倒油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，炒香。

第四步

将肘子放入锅中，放入葱姜蒜，两面煎。

第五步

将肘子移入电压力锅，加入半瓶啤酒和水，直到肘子被水淹没，然后加入酱油、蚝油、盐和两袋煮肉。选择炖的程序，最好炖三次，这样容易骨肉分离，又香又好吃。

第六步

取些肘子炖汤，加番茄酱，加淀粉，最后把汤倒在肘子上。

红烧猪蹄肘子的做法？

步骤/模式1

让 让我们先把调料准备好。大葱，姜，干辣椒，香叶，肉桂，草果，胡椒，八角和茴香。

步骤/模式2

剁猪 将肘切成小块，浸泡在大量的水中两个小时，以去除血腥味。用冷水往锅里加入一勺盐和两勺料酒，焯一下肉。等到水完全烧开，再煮两分钟。

步骤/模式3

焯水后，将肘子肉用清水洗净，沥干水分。

步骤/模式4

烧热炒锅，倒油。油温升高，倒肘子肉。翻炒，翻炒一会儿，把肘子里的油脂炒出来。

步骤/模式5

加入姜，炒香，

步骤/模式6

把炒好的肘子肉转移到炖锅里。注意漏油。

步骤/模式7

调料也放入炖锅。

步骤/模式8

用糖炒一下。不洗锅把油锅里的油全倒出来，放六七块冰糖。一直用小火炒糖色。马上倒热水。

步骤/模式9

将糖色倒入炖锅中，加入一些水。水的数量并没有增加。;不要超过肉。

步骤/模式10

加入两汤匙酱油。半勺老色，最后放两勺料酒。

步骤/模式11

先把火烧开，然后文火炖两个小时。

步骤/模式12

中途挑出调料，最后开最大的火收汁。