正宗艾草粑的做法

清明草猪儿粑正宗做法？

清明草猪儿粑正宗做法？

用料糯米粉 250克芋泥 250克艾草尖 一把盐 2克肉沫 100克碎米芽菜 50克洋葱、姜末、糖、盐、碎葱、味精少量。

艾草猪儿粑的做法步骤

步骤 1

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处理好艾草，和糯米粉、芋泥及少量盐和成均匀的团，等待馅料炒好后包。

步骤 2

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艾粑饺子做法？

用料

糯米粉 350克

粳米 350克

面粉 350克

艾草 250克

芝麻 200克（左右）

花生 100克（左右）

猪油 50克（左右）

水 500克（左右）

白糖 400克糖水300馅料100

艾草之艾糕艾饺的做法步骤

步骤 1

将采摘来的艾草取叶泡水里清洗干净，锅里加水煮开放入艾草煮熟，捞出切碎

步骤 2

因为用菜刀切碎很累人，我就用了料理机打碎，省力又省时

步骤 3

将糯米粉，面粉，粳米粉放大盆里拌匀，倒入碎艾草，然后用手将碎艾草拌匀，边揉边加糖水，揉成软硬适中的艾草面团

步骤 4

芝麻洗干净入锅小火炒熟磨碎，花生小火炒熟磨碎，拌入白糖

步骤 5

艾饺：取一小团面粉揉圆按扁先放入猪油，再用小勺把芝麻花生白糖馅放入，包起来捏，捏二角的三角的四角的都可以，只要不露馅

步骤 6

包好的艾饺入蒸锅，蒸15分钟

请问福建那边清明吃的艾粄是怎么做的？

感谢邀请！

您好！不知道你所说的福建艾粄是不是福建艾草粑粑？假如是的话，我正好见过人家是怎么做的！

小编现在分享一下制作方法：

1）制作这个艾草粑粑，一定是要去野外寻找一种野生的艾草才行，取其中最嫩的部位，有一小盆左右就可以了，家里自己种植的艾草是不能食用的！

2）采摘回家的艾草洗净过水，过水就是用水煮一下去去苦味，使其口感更好！

3）用家用打碎机把艾草打碎，或者剁碎也行，加入一点白糖充分拌入糯米粉中就行！

4）把粉团搓成自己喜欢的形状，上锅蒸10到15分钟，出锅趁热吃口感最佳，软糯香甜！

最后，可以自己配制一点肉馅，可以用笋干，鲜肉，香干，豆腐等剁成馅，包在艾草粑粑里面，一样的好吃，美食不一定要买，自己也可以亲手做哦！

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用艾草叶打成浆，然后和糯米粉一起搅拌，再搓成团

福州地区用的是菠菠草也就是清明草，采草尖带花部位嗮干加入水泡好的糯米中放入石磨碾磨出来沥干。后续的做法就跟汤圆一样

去山边野地里拔艾草！挑选最嫩的部分！然后滚水烫一下，把叶子打烂，和进糯米粉里！不包芯的就加糖调味！要包芯的就直接和！跟和面一样！不用发酵！直接上锅蒸！熟了就可以吃了！

这就是福建龙岩连城人清明节做的艾叶米包，里面的馅大至是：笋干、豆芽、香菇、芋子、猪肉…爱吃辣就加辣。