炒制西瓜酱

西瓜酱最正宗的做法？

西瓜酱最正宗的做法？

材料:

黄豆500克，西瓜四五斤，甜面酱180克左右，油100克左右，红辣椒一把，盐，酱油，桂皮加八角。

步骤:

1.将大豆洗净浸泡，然后煮熟并去除水分。

西瓜去籽或无籽，切成小块备用。

3.将红辣椒切碎备用。或多或少根据个人口味。

4、锅里放油，油多一点，然后放入控制水分的熟黄豆翻炒，翻炒五六分钟左右，倒入甜面酱，加点盐和酱油继续翻炒一会儿。

5.加入准备好的西瓜翻炒均匀。用大火烧开，小火炖一小时。

6.加入剁碎的红辣椒，继续小火炖半小时左右。

7、待汤汁粘稠，红油分离后关火，加入少许鸡精翻炒均匀。

香辣可口的西瓜酱豆就做好了，冷却后即可装瓶冷藏。

酱，怎样做西瓜黄豆酱，西瓜黄豆酱的详细步骤，西瓜酱？

配料:大豆、八角、姜、面粉、盐西瓜。将大豆洗净，放入酱油中煮熟，放凉。收拾一个大桌子，上面放一层纸箱，纸箱上放一层报纸备用。将煮好的黄豆依次裹上面粉放在案板上。这个面粉一定要包的均匀，厚厚的一层。将裹好面粉的黄豆均匀的铺在准备好的桌子上，不要太厚。然后在铺好的黄豆上盖一层报纸，一层布，就可以静静地等一个星期了。放在温暖的地方便于发酵！几天后打开一个角落，观察一下。如果一个绿色的毛毛成长，唐 不要害怕。这就是大豆发酵的过程。这个绿色的毛毛是一个发酵罐。唐 t担心(⊙o⊙)。有些会长出黑色的毛毛，不如绿色的毛毛好。一个星期后，厚厚的绿色毛毛将增长，这大豆将发酵。开始做西瓜酱油。准备一个干净的大盆，把西瓜切成两半，就像我们平时用勺子吃西瓜一样，把大盆里的西瓜全部挖出来。手洗，然后用手把西瓜全部捏碎。越碎越好。加入姜、八角、豆豉搅拌均匀。如果太稠，加半个西瓜。把一个小手指伸进去尝尝咸的味道。如果它是咸的，它就不咸。;没关系。你不 以后炸酱的时候不需要加盐了。切记不要稀释，以免酸。我家用五个中等大小的西瓜换斤大豆，两公斤半盐。家长根据自己的需求进行调整。将搅拌好的西瓜豆酱放入准备好的大瓶子或坛子里，密封好，放在阳光充足的地方暴晒。记得暴晒，七到十天就可以吃了。题外话，掀开盖子，会有一股茅台味夹杂着一股说不出的味道，这可能是被太阳暴晒的原因。父母不 别担心。如果白毛毛生长在酱里，不要 别担心，这些是有益的细菌，唐 不要害怕。做菜的时候油比平时多一点，只需要一个中等大小的勺子。酱，随意加点蔬菜。先翻炒，然后把酱放进去炒一会儿，这样酱就出来了。这样做完了就可以享受了，还可以吃超级美食。因为酱是咸的，不用加盐，煮之前放一点鸡精味精就可以了。