用大米做的发糕的家庭的做法大米自发粉发糕做法？大米粉做发糕的正宗做法发糕的制作方法大米发糕的做法_学习资源

admin

2023-10-18 18:10:30

用大米做的发糕的家庭的做法

大米自发粉发糕做法？

大米自发粉发糕做法？

1.这是800克大米。首先，用清水洗净。可以洗几次，然后在水里泡3个小时。也可以提前泡一夜，第二天直接做。

2.大米泡好后，把里面的水倒掉，然后直接加入料理机，再加入340克温水。如果料理机小，就打几下，打成细腻的米糊。

3.打好后倒入碗中，再加入糖160克、面粉120克、酵母5克，用筷子搅拌均匀；

4、因为面粉的吸水性不同，如果搅拌好的面糊太干，加一些温水，如果太稀，加一些面粉。搅拌好的面糊细腻易流动，滴落时能看到痕迹，但会很快消失，就像这样；

5.这个玻璃碗有点小。我换了一个更大的碗，然后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵到原来体积的两倍。6.最近温度还可以，一个半小时左右就好了。撕开保鲜膜，可以看到很多大气泡。接下来一定要用筷子搅拌再排气，这样蒸出来的年糕就不容易崩了。

7.接下来，准备模具。我用一个小纸杯。如果我没有。;家里没有，我可以直接用小碗，然后把面糊倒进去。今天做了很多，剩下的就直接倒进长方形的模具里。

8、全部倒入后，就可以上锅了，冷水上锅，水一开，45分钟后关火焖5分钟，我们的发糕就蒸好了。

用大米做的发糕的家庭的做法