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您是哪里人，你们家乡特色菜是什么？

您是哪里人，你们家乡特色菜是什么？

我 我来自山东省潍坊市。我们家乡有很多特产，尤其是在这个季节。特色菜新鲜可口。It it它很容易做，而且很好吃。多吃少吃是健康的。

现在它 在我们家乡，这是整个收获季节。萝卜地里的萝卜被人工掰下运走后，地里到处都是萝卜缨。今天下午和几个伙伴骑电动车去萝卜地里捡了一袋嫩萝卜缨，晚上放豆面做一锅小豆腐。

萝卜缨丝小豆腐很有营养，大人小孩都喜欢。做出来的小豆腐脑可以油炸，拌蒜泥，包饺子，包包子。很好吃很好吃。

请问一下，鱼翅应该怎么做？能否多给几种做法？

真正的鱼翅做法:

原料:干鲨鱼；;鱼翅、750克、熟笋、250克、熟鸡胗、70克、熟鸭胸、90克、熟鸡皮片、40克、水发菇、25克、白菜心、8、生鸡腿、2、生火腿片、90克、料酒、料酒。

处理:

1.用剪刀将鱼翅的老边修剪一下，放入锅中，注满水，大火过旺时离火焖25分钟左右至熟，即取出刮去翅面上的沙子，八成热时离火用清水焖1小时左右，取出再次刮去翅面上的沙子，洗净， 换水烧至八成热，移至小火焖至软身，去细沙、黑砂衣，去翅骨、旧。

2.烹饪干净的鲨鱼 鱼翅放入鸡汤中10分钟，然后捞出汤。

烹饪:

1.取一个深扣碗，放入竹箅子，放入姜片，葱结和鲨鱼 s翅，加料酒25g，鸡汤200g，盖火腿片和鸡腿，盖肥肉，笼蒸1h左右，取出，滗汤，挑出肥肉和火腿片。

2.炒锅烧热，放入熟猪油90克至五成热，放入白菜，沥干油。原锅大火，放入熟猪油90克至七成热，放入姜葱，炸至葱黄，捞出姜葱。加入700g白鸡汤，加入冬笋片、鸡胗片、野鸭片、鸡皮片、香菇等食材，加入料酒、虾仁、盐。然后把鲨鱼 将鱼翅和竹箅子放在一半的材料上，盖上盖子烧透，将大白菜和熟猪油放入炖锅中，盖上鱼翅和竹箅子。;取出竹箅子，用小火炖10分钟左右。

风味特征:

翅膀鲜亮糯润，汁浓味美。

操作键:

1.膨胀的鱼翅无法折断。

2.鱼翅的去沙要干净。

3.原翅的老肉要清洗干净。

4.鱼翅本身无味，需要用其他调味材料反复蒸，才能鲜嫩可口。