糟鱼怎么做好吃

如何做出好吃的烂鱼？

如何做出好吃的烂鱼？

步骤

购买鲫鱼后，沿鱼腹下的洞穴向上切开，内脏和腮挖干净，切记千万不要刮鳞片。

2.洗净的鲫鱼要晾干，晾干后要放在热油锅里炒鲫鱼。

炸至微黄捞出，锅内油倒出，将葱姜铺在锅底，再将鱼层层铺在葱上面。

铺鱼后，将剩余的调料全部倒入锅中，加水过鱼，用炉子压鱼，以免漂浮，

5.大火烧开后，小火烧半小时左右，关火闷。每隔一个小时，大火烧开，小火慢慢炖半个小时，然后明天早上关火门。(不要用筷子之类的东西翻来覆去，以免做成一锅粥。尽量不要去掉鱼鳞。

第二天早晨打开锅盖就可以吃了，想吃热的再加热。

结束了，我个人还是觉得凉了以后的烂鱼好吃。不知亲朋好友怎么看。

七糟鱼的做法？

糟鱼主要由新鲜鲤鱼、青鱼或一些干鱼制成，加入酒糟，将白酒放入容器中腌制。今天，让我们学习糟鱼的做法，感受糟鱼的美味。

食材准备

一条鲤鱼或鱼干，白酒，酒糟，

制作步骤

我们可以把新鲜的鲤鱼或晒干的鱼切成小块，这样做坏鱼的时候，鱼就会更方便入味，而且存放起来也更方便。把鱼切成块后，用水冲洗一下，然后用吸水纸把鱼身上的水吸干，放在一边使用。

2.选择一个玻璃瓶或者一个陶瓷瓶，一定要密封，然后我们需要把它洗干净晾干，然后放在一边备用。瓶子里不要有水，否则做出来的烂鱼会变质。

将切好的新鲜鱼块或晒干的鱼块放入玻璃群中压紧，放入时一定要把空气去掉。

4.先在瓶子底部铺一层酒糟，然后在上面放一块鱼块，再铺一层酒糟，压紧后再铺一层鱼块。重复几次，每次放一层酒糟，都要放一层鱼，一层隔一层。经过这样重复的几层，所有的酒糟和鱼都可以混合压制在一起。

把酒倒进装有酒糟和鱼块的瓶子里。葡萄酒必须没有鱼块。

最后一瓶封好，15-20天左右就可以拿出来吃了。把好的烂鱼拿出来蒸着吃，红烧吃都很好。

上述就是制作烂鱼的方法。当我们把烂鱼做好之后，就可以炒着吃了，煮着吃或者红烧着吃都很好。如果我们平时买新鲜的鱼吃不下，那么我们可以做烂鱼，这样我们就可以享受它不同的美味，很好地保存鱼，一举两得。但愿今天小编介绍的关于糟鱼的做法能得到大家的认可，如果你有机会，可以自己做些糟鱼吃吃看，一定会被它的美味所吸引。