西方红酒文化

葡萄酒文化讲解？

法国葡萄酒文化？

大约1000年前，红酒文化出现在法国南部，然后在地中海大规模繁殖和传播。早期的红酒曾经被认为只有贵族才能享受，也被认为是拜酒神巴克斯的用品，基督徒认为红酒代表耶稣的血液。

葡萄酒文化太多，可以自己查资料，以上仅供参考！

葡萄酒的物质文化？

葡萄酒的物质文化在于其悠久的历史和自身的酿造过程。葡萄酒涵盖温暖、浪漫、时尚、品味、高贵、情调、健康等。在外欧亚大陆交界处的里海古波斯地区，最早的红酒产地主要是由战争传播开来的。古希腊哲学家，柏拉图曾经这样称赞它，上帝给人类最美好、最有价值的东西，就是酒。在西方，葡萄酒有着这种罕见的高贵地位，从原料到生产、保存、销售、分级到品尝。这里有无数的礼仪和文化，它是随着文明的诞生而传播文明的。

法国葡萄酒文化？

法国葡萄酒是指法国生产的葡萄酒。作为世界著名的葡萄酒产区，法国的葡萄酒生产历史悠久。一八五五年，世界万国博览会决定将波尔多产区的葡萄酒分类。今天的波尔多等级划分方法仍然是沿用当时的等级划分方法。波尔多五大顶级酒庄(Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild)也因此而闻名于世。虽然时代变了，但是很多高档名酒厂都发生了很大的变化。有的庄园业主经历了几次变化，有的庄园环境风格已经不是以前的样子了。虽然葡萄酒的酿造工艺也有了很大的改善，但这一葡萄酒等级划分原则仍然被人们所采用，并传播到法国乃至全世界。对于波尔多来说，法国古代葡萄酒行业协会同样值得一提。该协会由上流社会名人和专业普通葡萄酒专家组成。为了纪念与葡萄酒相关的节气活动，他们每年都会举行盛大的仪式。

东方和西方对葡萄酒的评价有什么不同？

人们饮食的主要差异如下：

西方人吃的主食是肉，中国人吃的主食是粮食。

第二，因为西方人吃肉多，食物油腻，所以需要用酸度高的酒来清洁味蕾，刺激食物的美味，促进胃肠蠕动，帮助消化。

西方人吃肉多，需要喝浓汤深度发酵，以帮助消化和去油腻。

第四，中国人以食物为主食，植物蛋白比肉蛋白更容易消化，所以食物的重量比西餐低。不需要高酸度的酒来化解油腻。

第五，中餐是一餐，不同于西餐。在选酒的时候，要考虑一款酒搭配一桌白酒，这样对酒的平衡性要求更高。因为平衡性强的酒更适合一桌菜。

所以中餐配酒的酸度要低于西餐。