炖菜大全家常菜菜单

炖菜大全简单又好吃的家常菜？

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炖莱大全简单又好吃的家常菜。我们山西老家今常吃炖菜吃。我们选择半斤粉条。二斤土豆，大白菜一棵，豆腐半斤。然后我们在放半斤豆芽，05克盐，食用油05克。老抽0，3克，然后在放葱姜蒜少许。然后我们在用大火炒，有半个小时以后我我们把炒熟的肉放一起这样，这样就炖菜就做好了。

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炖菜简单又好吃，几乎每个人都爱吃，每个地方有每个地方的特色，比如鲫鱼炖蛋，白菜粉丝百叶炖咸肉，番茄白菜炖肥牛，竹笋香菇蛋卷炖猪骨头，鹌鹑蛋炖甲鱼，肉羹炖甲鱼，番茄洋芋头炖牛排，白菜香菇腐竹炖童子鸡，豆芽鸭血炖老鸭，黑木耳大蒜籽蒸黄鳝等等。

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炖菜好吃又下饭的菜还是我们东北的，士豆炖大鹅越吃越好吃，白菜粉条五花肉，酸菜粉条肉，萝卜炖牛肉，豆角玉米土豆排骨肉大丰收，茄子土豆，鲤鱼豆付粉条，牛肉柿子，小鸡炖磨菇，炖山药南瓜，鲶鱼炖豆付，炖四白，羊肉炖胡萝卜，这些都是我们东北家常炖菜，吃起来特香

过年炖菜家常做法大全？

1，中等土豆两个，去皮，切成滾刀块。在油锅中炸成金黄色捞出控油

油炸豆腐两片，切成2厘米左右的长条，再斜刀切成片

炸好的猪肉丸子、小酥肉，根据自己的爱好确定数量。我喜欢多放点。

红薯粉条15O克用温水泡软放入盆中，淋点食用油拌一下防粘。

土白菜4分半个，用盐水泡一泡，杀菌去除农药。泡好后撕成大点的块状，撕的比刀切的入味

燉过排骨的汤一大碗，没有加开水也行，但口感差点

2，炒锅热，倒入100克花生油，放一颗八角、10几粒花椒，炸出香味捞出，倒入白菜，炒至微微有点踏，倒入炸好的土豆、豆腐，翻炒几下，加10克食盐、半汤勺老抽、一汤勺生搅匀放入粉条，把丸子和小酥肉放在上面，倒入一大碗排骨汤，开中水慢慢炖，炖到丸子、酥肉软了，汤不多了，即可关火。撒上蒜苗配色、增味。

这就是我过年炖菜的家常做法。