牛肉饺子怎么做好吃又嫩

牛肉饺子最好的做法？

牛肉饺子馅怎么调好吃又嫩？

牛肉饺子最好的做法？把牛肉洗干净，剁成牛肉末，然后把洋葱也洗干净，切成末，最好把洋葱开水里冲一下水，这样比较好，然后和牛肉一起搅拌，里面放糖，放盐放料酒，放葱放点胡椒粉搅拌均匀，打成泥糊状，这样做出来的牛肉馅饺子特别好吃，而且牛肉特别嫩

牛肉饺子馅怎么调好吃又嫩？

牛肉饺子馅儿怎么调？好吃又嫩。反正我个人觉得啊，如果是自己在家做牛肉馅饺子的话。 里面可以放一点芹菜梗。牛和牛肉馅儿加在一起。然后里面再加一些。 葱姜蒜。再适当的加一些蛋清。倒一点芝麻油。这样调出来的牛肉馅儿。会比较好吃，而且又嫩。宝宝特别喜欢吃。

牛肉饺子馅怎么调好吃又嫩？

牛肉馅饺子要怎么调好吃。第一准备牛肉一斤，要是纯牛肉馅就不用萝卜了。葱姜花椒面味精油盐酱油。等。第二把牛肉洗净剁碎放入盆里。一定得加水使劲搅拌。一边搅拌一边加加水。然后加入剁碎的葱姜，花椒面，油盐酱油味精耗油，使劲搅拌顺一个方向搅拌即可

怎样调牛肉馅更香更嫩？

第一，牛肉不要太薄。好比有人直接买牛霖和牛里脊肉做饺子馅。看着纯瘦肉，做饺子馅也不好。它们更适合快速油炸和煮沸。留意了。假如要用牛肉做馅料，记得买一些肥瘦相间的部门，最好有三分肥七分瘦，这样才好吃。

第二，拌牛肉馅的时候要加水，水多不能少。牛肉中的水分含量较少。只有多加点水，才能做出软嫩的味道。

第三，拌猪肉馅的时候可以加鸡蛋，也可以不加，但是拌牛肉馅的时候要加鸡蛋，这样做出来的馅才嫩。

第四，想要牛肉的饺子味，调馅的时候记得加油，这样不仅可以润滑牛肉使其变嫩，还能增加香气，让饺子口感更好。

牛肉馅怎样做会比较嫩？

大家好，我是美食领域的作者锦绣V山东，我来说说怎样调牛肉馅，买一斤半牛肉，现绞成馅。洋葱2个剁碎，(为什么用洋葱因为洋葱调的馅比大葱香)

2.洋葱末、生姜沫增加牛肉馅里

3.拌油：由于牛肉自身较为干结低油，因此最好是加一点儿植物油，顺一个方位搅拌至牛肉馅将油所有牛肉纤维打散(要是搅的会小，牛肉红维没打散包出的馅发散，发柴)所以多搅会。

4.取一杯凉白开水，(最好用花椒水)渐渐地倒进牛肉馅中，边加水边用木筷朝一个方位搅拌，待水彻底融进馅料，再再次加水，再搅直到水所有融进馅料。留意加水时要选用少量多次的方法，一点点往中放，直至馅料成软粘稠。把握好加水的量，(要是不小心加多水，可以放到冰箱里少冻一会，这样饺子会多汁)直到饺子馅把水份吸走就可以。牛肉多吃水份，口味才可以更为鲜嫩。煮开后的水饺一咬一包汁

5.添加生抽、盐、黑胡椒粉、鸡精

6.再次顺一个方位搅拌 ，搅拌均匀，开始包水饺。