潮汕特色小吃

潮汕小吃排行榜前十名？

潮汕小吃排行榜前十名？

潮汕美食可以说是潮汕文化的一个物化形式。

1、潮汕功夫茶

潮汕的特点则是无时无刻都在喝茶。还不夸张的说，潮汕人只要有时间，坐下来一定是喝茶泡茶。虽然说是喝茶，但是醉翁之意不在酒，在于这与人闲聊的氛围，所以潮汕人喝茶的时候泡茶的时间比真的喝茶的时间要多得多。

2、潮汕牛肉丸

大家在广州、深圳等地随处可见“潮汕牛肉丸”的店铺招牌，是否正宗我们不予点评，但是它之所以会出现在潮汕之外的其他城市，除了外出的潮汕人很多之外，也是因为潮汕牛肉丸本身的名气。经过千锤百炼的牛肉丸，带着弹牙的口感和丰盈的肉香味，难怪把它称作潮汕的名片呢

3、粽球

潮汕人口中的粽球也就是粽子。当朋友们在争论北方甜粽子好吃，还是南方的咸粽子好吃的时候，潮汕人只能在一旁偷笑。为什么呢？因为潮汕的粽子，在不同的区域可以吃到咸、甜两种风味。潮汕粽子的馅料极多，其中包括了最基本的糯米、咸蛋黄、红豆沙、虾米、香菇、五花肉、白果、板栗等等。

4、卤味卤水

卤味卤水是潮州菜的精髓之一，是潮汕人对鹅、鸭或猪的一种很普遍、很经常的烹饪方式。不同于烧味的干韧，潮汕卤味汁水饱满，韧烂适口，咸鲜美味。卤的方法是潮汕的特有食法，是世代相传的一种经常普遍的烹饪样式。年节祭神祭祖，有这种赭色的卤品，就显得庄重了。

5、猪脚圈

猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小食。一般猪脚圈均是卖小食的摊主，在路旁支起炉架，放上锅，边制炸边出卖。味道、口感香脆，是潮汕小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。

6、春卷

清代以前，在潮州大街小巷盛行着一种小食——薄饼卷炸虾，即用薄饼皮卷着炸香的小虾，蘸着甜酱吃，这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。

7、粿

潮汕粿品是潮汕地区，极具有传统文化底蕴的地方特色食品，在潮汕的小吃中，有各种各样的粿品。粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、各种菜粿、糯米粿、乒乓粿等等数不胜数，我都喜欢！

8、翻砂芋头

这种看似蠢笨的食材，它那深刻的美味被毫无遗留地挖掘出来，触及我的舌尖味蕾，让我吃过之后无法忘怀。

9、蚝仔烙

蚝仔烙，应该在潮州福建和台湾比较流行，也算特色菜了吧。经过《舌尖的中国》第二季播放，潮汕蚝仔烙红遍大江南北。

10、砂锅粥

砂锅煮出来的粥好吃。全程猛火，配上砂锅，大冬天里来一锅，基本算是潮汕最朴实最粗犷的吃法了。煮出来的粥，不像小火熬的，小火熬的都黏稠稠的，口感不错。但猛火砂锅粥却完全不同，粥里带汤，米粒坚硬。更有甚者，为了追求米粒的坚韧，许多店家都直接把做好的米饭直接烫到砂锅里，以做成粥。