红烧鸡腿做法

红烧鸡腿的做法步骤？

红烧小鸡腿的家常做法？

用料

鸡腿 4个

蒜 适量

小葱 少许

胡椒粉 1茶匙

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

蜂蜜（糖） 半汤匙

油 适量

开水 适量

红烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

备好所有材料

步骤 2

鸡腿洗净，清水浸泡1小时，泡去血水。 两面切两刀，放入蒜蓉、葱段、蚝油、生抽、黑胡椒粉、蜂蜜，戴手套，抓匀。 腌制60分钟

步骤 3

热锅热油，中火，油温六成热，放入腌制好的鸡腿

步骤 4

倒入腌制的汤汁

步骤 5

加半碗开水，不完全没过鸡腿。大火烧开，小火焖15分钟

步骤 6

大火收汁，关火，盛出食用即可

红烧小鸡腿家常做法？

主料

鸡腿500g

土豆1个

玉米半个

胡萝卜半个

辅料

姜3片

糖30g

白芝麻适量

蚝油1匙

醋1匙

红烧鸡腿的做法步骤

1.将所有的食材洗净，改刀

2.锅中热油，加入30克白糖

3.小火慢熬

4.熬到起泡时

5.倒入鸡腿

6.中小火翻炒匀

7.加入姜片继续翻炒3分钟后

8.加入玉米，胡萝卜，土豆翻炒2分钟

9.加入清水，醋，蚝油大火烧开

10.转中小火炖30分钟

11.煮好后加入盐，鸡粉洒上白芝麻翻炒匀，即可出锅

红烧小鸡腿家常做法？

主料：

小鸡腿

辅料：

姜，料酒，生抽，香醋，老抽，小米辣，花椒，蒜

调料：

食用油，盐

做法步骤：

1.小鸡腿洗净，放入锅中焯水。

2.锅中油预热，放入冰糖生姜炒香。

3.放入小鸡腿翻炒。

4.放入一勺生抽。

5.放入一勺料酒。

6.放入一勺香醋。

7.放入一勺老抽。

8.倒入适量清水盖过鸡腿，放入蒜子小米辣，花椒大火煮开，转小火焖煮30分钟。

9.装盘。

红烧小鸡腿的家常做法？

主料：

鸡大腿2个、洋葱半个、青红椒各一个

调料：

生姜1块、香葱2-3个、大蒜半头、生抽半炒勺、老抽1勺 、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个、料酒2勺、蚝油1勺、盐1勺

红烧小鸡腿的家常做法:

【步骤一】：把鸡大腿清洗干净，剁成大小适宜的块，然后冷水下锅，再放入切好的姜片和清洗干净的香葱节，还有准备好的料酒，然后大火烧开煮2分钟，把鸡肉的血水焯掉。

【步骤二】：把焯完血水的鸡块捞出来，用清水冲洗几遍把浮沫和杂质冲洗干净捞出来把水沥干备用。

【步骤三】：生姜切成片、香葱葱白切成段、大蒜切成颗粒、青红椒切成小块、洋葱也切成块，然后装盘备用。

【步骤四】：锅中放一勺油，放入白糖，用小火炒化，炒出糖色。

【步骤五】：冰糖熬化，熬出泡泡，把鸡腿肉到里边，大火翻炒把鸡肉炒出水汽，同时让鸡肉裹上糖色。

【步骤六】：鸡肉水气炒出来，有点微黄，然后倒入葱姜蒜、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个，大火继续炒出香味。

【步骤七】：调料炒出香味后，倒入热水没过鸡肉就好，再放入生抽和老抽、还有料酒，盖盖大火烧开，用小火炖煮20分钟，把鸡肉煮熟。

【步骤八】：鸡肉煮熟后，倒入洋葱、青红椒颗粒，再放入盐和蚝油，大火翻炒均匀，把汤汁收浓出锅成菜。