面馆牛肉面的做法

美味牛肉面做法大全？

美味牛肉面做法大全？

煮面：冷水加盐煮面条，煮面，冷水加盐煮面条，快煮好的情况下放菜苔和蘑菇焯水，鲜面条过凉更好吃哦，炖牛肉料里面的内容所有放进大锅里，烧煮大约三十分钟就可以(最终填补了一个“烤鼓”，牛肉煮了20min再放，没并不放)，那样好吃的东西牛肉面就完成了。

美味牛肉面做法大全？

牛肉面做法大全有许多种，做牛肉面若想美味，要选择好一点的牛肉，牛肉味道不好，会影响度的香味，先将面与好，然后搓成条，然后放到盆中醒半小时，然后牛肉拉面，然后把拉好一点的面放进热水里煮。煮好了之后捞起来，留意炖的别太老，随后添加牛肉，和调料就行了。

美味牛肉面做法大全？

第一步：将3根牛棒骨洗干净后放进锅里，再加入适量清水，再次添加一块姜片和9个蒜头，开猛火将水烧开了后再调至小火渐渐地焖煮4小时，煮出牛骨汤。

第二步：将2块牛肉用小水泡一下，洗去鲜血后再参与到清水之中，向清水里加入三根大葱弄成的葱结、一个姜片使用敲碎以后放进锅里，再倒入6个蒜头，2块桂丁、2个砂仁、3个草寇、5个香砂、8个八角、10片良姜、一小把茴香和4克米酒，开大火烧水。葱、姜、蒜和米酒具备去腥增香的作用。



第三步：拿勺子搅拌一下河面，再倒入一小把麻椒和十几个辣椒干，走红再次煮沸，盖上盖子后用小火再次焖煮40分钟，将牛肉夹出来。香辛料捞出来以后放进一旁预留，再盛出来一碗牛肉汤预留。

第四步：先把牛肉切割成比指甲盖大一点的一小块预留。

第五步：炒菜锅里边加适量的油，然后将刚捞出来的香辛料倒入锅里炒掉水蒸气后捞出来。向锅里面添加5克老冰糖炒成炒糖色。



第六步：直到炒糖色被炒出深棕色以后添加一勺郫县豆瓣酱炒香以后倒入牛肉块，再次爆锅两下后倒入米酒，后放6克生抽酱油、4克老抽王和一坨费油，接着再倒入二碗牛肉汤和两碗牛骨汤烧开后加2勺食盐，1勺白胡椒粉，转至小火再次焖煮40分钟后解除盖子。

第七步：解除盖子后再向汤里倒入一勺食盐调料，将牛肉和汤倒入到另一个盆里预留。



第八步：调料，碗里边加3克食盐、3克白胡椒粉、4克花椒面、2克调味料、2克味精、2克熟芝麻、辣椒粉适当、辣椒油适当、最终放少许葱段和适量牛骨汤。

第九步：出锅煮一碗面条，直到鲜面条快煮熟情况下将几个油菜子放进到锅里烫一下，将面与菜一起捞出来到放到放进调准料汁的碗里，再倒入一勺牛肉汤和十块左右牛肉块就可以吃了了。



以上就是关于今日给大家分享的牛肉面做法了，尽管第一次做是有些繁杂，可是牛骨汤和牛肉块都能够一次做很多随后放进冰箱之中慢慢吃的，因此之后再做就比较方便了。