素菜大全的搭配与做法

素菜的各种做法大全？

素菜的各种做法大全？

素菜的各种做法百科全书，素菜这个词有点大。只要不加肉，素菜就是素菜。我来介绍一下我家乡的特色炒糯米薯(也叫红薯)。糯米薯一斤左右去皮，切成块，盐5克，鸡精2克，葱花15克。

炒锅烧干水分，加入10个猪油(猪油炒出来很香)，将糯米薯片倒入锅中炒1分钟，加入两碗清水盖，用中小火煮8分钟，然后翻过来煮12分钟，加入盐和鸡精炒均匀，加入葱花关火。这道菜是我们家乡的特色菜，回报率很高！

素菜的各种做法大全？

素菜的做法有很多。两个萝卜干。将萝卜切成细条，放在太阳底下晾干，将晒干的萝卜条放入温水中清洗干净，然后控制水分。将醋、香油、生抽白糖放入盆中，充分搅拌均匀。好吃，凉拌萝卜干就做好了。虽然这是一道素菜，但我们全家人都喜欢。

素菜的各种做法大全？

蒜蓉蒸茄子



主料：

嫩长茄子

辅料：

大蒜，味精，盐，糖，香油

做法：

将大蒜剁成茸状；茄子洗净切成条状。

炒锅内放油加热，倒入蒜蓉炒香，加入盐、味精、糖、少许水搅拌均匀。

将茄子条放在蒸盘上，将炒好的蒜汤倒入蒸锅中蒸五分钟左右。

取出蒸盘后，淋上香油即可。

素烧茄子



材料：

一个长茄子(300克) 红椒1个 青椒1个 大蒜瓣 4颗(切小颗)

调料：

1/4小匙生抽1大勺生抽1大勺 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙。

做法：

将茄子切成条状，浸泡在冷水中20分钟。这样既省油又不会使茄子变色。

2.锅内热2大勺油。

浸泡过的茄子沥干水分，放入锅中，转小火翻炒。

加盖焖煮，途中要经常翻动，以免糊底。

一直烧到茄子变软。

加入青红椒、大蒜、调料炒至青红椒断生。

土豆烧茄子



原料：

一个长茄子，一个土豆，一个西红柿。

配料：

盐，油，胡椒，姜粉，十三香，酱油。

做法：

茄子太长，不好拍，所以直接切成块放在碗里，

长茄子，土豆，西红柿都切成块备用。近来吃什么都喜欢加些西红柿，天气热，酸酸的比较开胃；

用油煎土豆的两面都是焦黄色的；

土豆两面焦黄后盛出备用，茄子也过一次油；

炒茄子后，将西红柿和炒土豆一起倒入锅中。然后加入盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、酱油调味，加入少许水煮3分钟；

出锅装盘。