青椒皮蛋用什么青椒

皮蛋青椒做法？

皮蛋青椒做法？

青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。

操作过程

1，将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。（家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片）

2，青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块（最好小点）

3，架锅烧热，把青椒放如锅中，一同放入蒜沫姜沫和盐（少许）。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒酱油 醋 白糖（可以加或不加）鸡精 葱花 翻炒一下再倒在皮蛋上。

皮蛋青椒做法？

皮蛋青椒做法？1、准备二荆条青椒，皮蛋，大蒜，以及常用佐料适量；2、将青椒洗净切成圈，大蒜拍碎切成末，装盘备用；3、将皮蛋改刀，一个切成四块，摆入盘中放好备用；4、起锅烧热，让如适量的色拉油，烧至7成热的时候，把油淋入到青椒圈碗中，激发出青椒的香味；5、在青椒圈碗中加入少许味精，鸡精，盐，白糖，酱油，生抽，葱花，然后搅拌均匀后淋入皮蛋上面即可。



做擂椒皮蛋哪一个辣椒好一点？

做擂椒皮蛋的话，用牛角椒比较好一点。因为牛角椒的话，它有一定的辣度，不像螺丝椒那么辣，而且比螺丝椒有肉感，又不像菜椒，那么只有又辣椒肉没有辣度，所以说牛角椒它是偏于中等了，所以说做雷椒皮蛋的话，比较适合。

虎皮青椒皮蛋做法川菜王刚？

主料:

尖椒(小)6个

松花蛋2个

辅料:

蒜3瓣酱油适量食盐适量味精少许辣椒油适量香油适量

做法:

步骤1

青椒，皮蛋2个，大蒜3瓣（虎皮青椒一般用的是大青椒，不是甜椒哦，要稍带辣味的才好吃。）

步骤2

酱油，醋，少许盐，少许味精，油辣子辣椒，香油几滴兑成汁。（一般拌皮蛋，醋我会加很多，才好吃，基本上和酱油比例是1:1吧，按自己喜好增减）

步骤3

大蒜剁成粒，皮蛋切小块，青椒洗干净去籽切成小块。（重庆人做虎皮青椒习惯上用整颗，不切碎）

步骤4

炒锅放少许油，放青椒，中小火把青椒水汽煸干，放盐，待表面起皱状，放蒜粒，煸出蒜香味，成金黄色，即可起锅了。把步骤2中调好的汁淋在皮蛋表面即可