鲱鱼罐头存在的意义是什么

鲱鱼罐头的出现使命是什么？

鲱鱼罐头的出现使命是什么？

我就是萨沙，我来回应。

这玩意，萨沙是无论如何都无法接受。

自己没有吃过，但闻过一次。

当时还是在俄国时，一个中国同学们买回去一个罐头。

里面是瑞典文（那时候他也不知道是什么文字，误以为德文），也不知这个是什么罐头，仅仅上边看见有鱼图象，称之为鱼罐头。

当初在海外要自己做饭，大伙儿图方便就买一些罐头。吃之前随意加温一下，撒到菜盘里边端上桌就可以，较为方便。

结论这厮在宿舍里把鱼罐头一打开，不久，我居住在对面屋子都嗅到了（那时候都没关门）。

接着就是同一层有一个洋妞大喊：谁吃这东西，快闭店！

后来才发现，这便是恶名昭著的瑞典鲱鱼罐头。

这玩意不单单是奇臭无比那么简单，关键在于有一种类似排便的异味。

如今追忆，还真不好确立讲出是啥。它类似乡村那类长期不清洗的大茅坑，便是里面也爬着蛆虫的那一种大茅坑，不仅臭，味儿还古怪。

当时我们都没敢吃，立即丢进垃圾桶。但是这玩意太臭了，房间内压根放不了，只能拎下楼梯丢到垃圾池。

寝室电梯轿厢不大，坐着的人比较多，人贴人站在那里。大家怕影响别人，咱们就爬了10楼高下来。

求真务实的说，萨沙感觉吃这玩意得人接近超级变态。

萨沙家乡南京市最出名的便是秦淮油炸臭豆腐，这玩意也是有异味，但同鲱鱼罐头对比只差了十万八千里。

萨沙去北方海边旅游的时候，当初看了一种装到大缸里海鲜酱的原酱（大伙儿不会想知道这是如何制作）。这玩意以前在发醇，也是十分厚，甚至可以说是臭不可闻。

对比鲱鱼罐头，这类酱也是小巫见大巫了。

之后萨沙搜集资料，才发现鲱鱼罐头原本没什么了不起。

数百年前，瑞典海边的人多为打鱼谋生。那时没什么防腐蚀技术性，活鱼补回来就需要马上卖出，要不然迅速霉变就需要丢掉。

而鲱鱼这东西全是一群群主题活动，平常主要是在北大西洋远洋国际，在4月到6月产卵期便会抵达瑞典临海。

此刻瑞典渔夫随意撒网捕鱼，就可捕获满满一船。

因为打捞量很大，所有作为活鱼卖出根本不可能。那时候常见的方式，是做成闲鱼。

做成闲鱼有几个问题，第一是闲鱼得用大量盐，古时候盐是国家垄断售卖的，成本较高。而鲱鱼自身并不是什么高端鱼，质优价廉，制成闲鱼通常连费用都收不回。

第二是闲鱼务必制做成鱼干，口味比较差，平常人都不爱吃。

因此，本地渔夫想到一个办法。

把刚捞上来新鲜鲱鱼立即放进浓盐水煮开，接着装进罐头里边使它迟缓的发酵。

发醇期内，鲱鱼罐头逐渐会有这种极其的异味。

这是一种高效的防腐方法，这类鲱鱼罐头从而能够储放好长时间，自然同闲鱼的存放时长还是无法相比的。

更为关键的是，罐头并不是鱼干，鱼类是鲜嫩的，口味不错。

并且这种做法不用广泛使用食用盐，成本较低。

可以这么说，数百年前，瑞典渔夫彻底没法，生活不易才弄出鲱鱼罐头。

谁曾料想到数百年后，这玩意居然变成瑞典的黯黑特色美食之一。

材料这么写：在瑞典，每一年8月第3个星期四，大家会专门给品味鲱鱼举办狂欢派对，听说此刻是腌鲱鱼味儿最好的时候。在温暖又短暂夏晚上，瑞典人在花园里摆放桌椅板凳，并把一道道鲱鱼端上桌，大饱口福，喝酒演唱。人们通常就着马铃薯、圆葱、酸奶油或者淡而无味的饼子吃鲱鱼，细细咀嚼或块状咽下。自然，口味浓重的佳酿也是许多人开鲱鱼狂欢派对不可缺少的“润嗓剂”。

实际上，鲱鱼罐头臭归臭，人的舌头是分辨不出的。

人的舌头和鼻部不一样，嘴巴只有辨别咸、甜、酸、苦、鲜五种。

异味、骚味这类，全是鼻子闻出的，同嘴巴没事儿。

这么说吧，一个人如果没有嗅觉，他吃鲱鱼罐头并不是觉得有什么新奇，同普通鱼罐头也没有什么不同。

这就是鲱鱼罐头在瑞典广为流传数百年缘故，因为他核心是鱼罐头，质优价廉，营养成分也丰富多彩。

更何况，欧洲富有其实就是现代化的事儿，古时候瑞典也有许多普通百姓缺吃少穿，可以吃到鲱鱼罐头即使很不错了。

大伙儿追忆几十年前我们国家，仅有家里来宾客了，用餐才能开一两个罐头接待。

今日商场罐头也有谁买？谁不要吃腊肉，赶去买罐头肉吃呢？这便是发展！