在家里做春饼

生活中春饼怎么做？

生活中春饼怎么做？

用开水烫面，水一定要开水。 把烫好一点的面与成面团后，沾冷水用握拳搋面，让表面劲。 把搋好一点的面团，放到有盖的容器中，饧上一段时间。 运用饧面的空儿，把配菜生产加工一下。今天做吃春饼所需的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿菜杆清洗切条、豆芽清洗，水发木耳切成丝。 锅里倒油，油烧然后放入胡萝卜丝、豆芽翻炒。 放进茼蒿菜杆、木耳丝翻炒匀称。 依据个人喜好轻和重放进食盐，翻炒匀称。 最终倒进榨菜丝，翻炒匀称后，就可以出锅了。 把炒好的配菜摆盘，预留。 做饼：把饧好一点的面团，揉匀后，揪成小剂子。 把面剂子按扁，涂上芝麻油。 在抹好芝麻油的面剂子上洒一点干面粉。 将两个面剂子抹有芝麻油的面，兑在一起，按扁。 用擀面杖在面剂子上用劲压两下，把两片面性定住。 把面剂子摊成很薄的饼。 把擀好一点的博饼放入锅内，文火烙制。 烙好一面，翻过去烙另一面，火一定不要大，不必烙糊。 把烙好一点的饼沿线解开，非常薄啊。 把炒好的配菜码在饼里，卷好就能。 吃春饼的配菜可以根据个人爱好，酌情考虑配制。 小技巧： 小贴士：

1、烫面水一定要开水。

2、做饼要中小火。

3、吃春饼的配菜可以根据个人爱好，酌情考虑配制。 春饼皮 原材料 稻米，面粉，温开水，食用盐，生鸡蛋 作法 1.和面盆重量为166克 2.往面盆中加入100克面粉，面粉和盆的总重为266克 3.空水杯重量为158克 4.往杯子中加入温开水50克，总重为208克 5.水中添加1/4茶勺食用盐，拌匀成盐水 6.炒好的盐水分批倒进面粉里 7.拿筷子朝一个方向把面粉和水调匀称，调为一块湿性面团 8.杯里倒进少许冷水，左手四指微曲在水中蘸一下 9.依然四指微曲，用手用劲扎面团 10.如此循环几回，直至面团变松，用手可以拽起面团不破裂 11.把面团上边遮盖一层保鲜袋，放到冰箱冷藏室至少饧制1钟头 12.和面盆重量为166克 13.往面盆中加入100克面粉，面粉和盆的总重为266克 14.生鸡蛋3个，把鸡蛋清与蛋黄分离开(图片中的鸡蛋是2个，调面团全过程面团太干燥又加了一个) 15.分批把蛋清撒到面粉里