炼乳又叫什么

炼乳有其他的称呼吗？

炼奶是啥东西？

北京市叫炼乳，广东省叫炼奶，别的地方不祥之兆。全是瓶装浓缩牛奶，含糖量非常高，能够涂到吐司面包上吃，还可用少量加些沸水也就成了一杯美味可口的牛奶。英国习惯在绿茶里放一小勺，搅拌即变成奶茶店。进口鹰牌或雀巢咖啡都很好，国内仅有上海市出来的(品牌记不得了)比较合适。顺便说一句，炼乳以往多见军工用，如今鲜牛奶有的是，价钱又便宜，炼乳大部分移除了大众的视野。更何况含糖量非常高，少儿不宜多吃。

炼奶是啥东西？

炼乳是一种牛奶产品，用鲜牛奶或羊奶粉通过消毒杀菌浓缩制成的饮品，它的作用是可以存储长时间。

一般是将鲜乳经真空泵浓缩或其他方式去掉绝大多数水分，浓缩至原容积25\\%～40\\%左右奶制品，再倒入40\\%的白砂糖灌装制成的。炼乳很甜，需要加5-8倍水来稀释液。但是当清甜味符合规定时，通常蛋白质和脂肪的浓度值都比新鲜牛奶下降一半。若是在炼乳里加入水，使蛋白质和脂肪的含量贴近新鲜牛奶，那样糖的成分又较高。

炼奶是啥东西？

炼奶又被称为炼乳，是以新鲜牛奶为主要原料，通过匀质、除菌、浓缩等工艺制成的奶制品，有多种营养使用价值。一般分为甜炼乳(市场中售卖的)和淡炼乳二种。稀释液后炼奶与鲜牛奶营养成分类似，但稀释液后炼奶含蛋白减少了，因此不能长时间把炼奶当鲜牛奶吃，不然会缺乏营养。

炼奶实际上是添加了白砂糖的浓缩牛奶。经真空泵浓缩后，炼奶的水分大概仅有鲜牛奶的四分之一，而且由于添加了绵白糖，糖度比鲜牛奶高出很多。炼奶常被用来制作甜品，而有的饮品也要用到炼奶冲泡，比如香港港式茶餐厅的特色饮料茶走，还可以制成许多特色美食，比如：鲜奶油多、奶酱多等。知名的牌子有鹰唛、寿星公。 ps:尽量不要晚上喝炼奶，由于炼奶含糖分比较高，对人体健康也会产生激动的功效。容易失眠，睡前一定要喝一杯牛奶。

甜乳酱和炼奶有什么不同？

1.甜奶酱：鲜奶油又叫稀奶油，一般都指能够消磨蛋糕裱花使用的动物奶油。甜奶酱归属于炼乳的一种。

2.炼乳，又被称为炼奶，是渗入白砂糖或糖桨的浓缩牛奶。炼乳要用鲜牛奶或羊奶粉通过消毒杀菌浓缩制成的饮品，它的作用是可以存储长时间。炼乳归属于牛奶产品，通常是将鲜乳经真空泵浓缩或者用其他方式去掉除绝大多数水分，浓缩至原容积25\\%～40\\%左右奶制品，再倒入40\\%的白砂糖灌装制成的。