风味茄子的做法步骤

风味茄子怎么做好吃？

风味茄子怎么做好吃？

您好，我是家厨美食老马，很乐意回答您的问题。

风味茄子有两种口味，不同的方法，酸甜的味道，咸的味道，多吃茄子有降脂的作用。风味茄子的家庭做法。

1：将茄子洗净去皮，切成块备用。将洋葱切成小块，红椒切成小块，洋葱、姜、蒜切片或粒备用。

2:将切好的茄子块用清水浸泡几分钟。茄子不会氧化变色用干淀粉浸泡干水，将茄子块表面关闭三次，使茄子块不吸油，外焦内嫩。

3:锅里放下宽油，扎茄子，炒至焦黄色捞出，待油温高，再炸两次，炸15秒捞出备用。

4:将风味茄子汁放入碗中，放入约30克水，少量糖，少量酱油，少量胡椒粉，少量蚝油，少量干淀粉拌匀备用。

5:保留底油，加入少许辣椒和干辣椒，洋葱、姜、蒜片、洋葱、红辣椒、木耳，一起炒出香味，倒入调好的汁中煮至洋葱红辣椒破碎，倒入炒好的茄子块翻炒。

这是茄子的家庭版供大家参考。谢谢你！请关注和支持

风味茄子怎么做好吃？

茄子有两种流行的口味，一种是酸甜的，另一种是咸的。方法相似。让我分享一下咸味的制作方法。如果有任何不足之处，请更正

开始制作

1.首先把茄子分成四块，切成块。2.然后抓一把干淀粉，把茄子拌匀。

3.准备蒜末、姜末、花椒和干辣椒

4.混合一种酱汁，将清水放入碗中，搅拌均匀，用油、盐、糖和淀粉

5.开始炸茄子，在70%的油温下依次放入茄子，直到表面变黄。

6.另一锅烧油，加入蒜末、姜末、胡椒粉、干辣椒炒香

7.加入准备好的酱汁，烧至粘稠

8.加入炒好的茄子，快速翻炒几次，然后出锅

风味茄子做好了，外酥内嫩，风味独特，好吃又下饭！

风味茄子怎么做好吃？

风味茄子外酥内软，软糯微甜，夹杂着花椒的香气，十分美味。

风味茄子的家常做法：

1、茄子洗净，切滚刀块。

还可以用一层面粉包裹茄子，茄子的味道会更好：放入盆中，撒上一些干面粉，使其均匀地包裹在面粉中。

2、香菜切片，大蒜切片，备用。

糖、醋、酱油、盐、少许淀粉混入料汁备用。糖和醋大约1:1。

3、坐在锅里倒油，油温六成热左右放入茄子，中小火煎至茄子表面金黄，捞出控油。

4.在锅里放一点底油，加入胡椒粉、红辣椒、蒜片炒香，加入茄子翻炒几次，倒入调好的酱料，用大火快速翻炒至酱料收紧。

趁热吃哦！