电饭煲蛋糕步骤

如何做蛋糕用电饭煲？

如何做蛋糕用电饭煲？

用电饭锅做蛋糕材料

主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子。

做法

1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打，大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停。

2、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。

3、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）。

4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。

6、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

7、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了。

小诀窍：

整个过程不能沾一滴水，要把器皿都擦干！

锅内涂了油，方便倒出来，底部颜色好看。

电饭煲蒸蛋糕具体的操作方法是什么？

你好，我是三三

前天三三也随波逐流尝试了电饭煲蛋糕！

口感比想象中惊艳太多，绵密细腻像足了芝士小蛋糕！烤箱烤出来蛋糕虽然体积大但往往偏干一些。

注意：网上很多视频发出来的电饭锅蛋糕看起来特别的大，特别的蓬松，基本是不可能的除非加了泡打粉。

【原材料】：低筋面粉80克、鸡蛋5个、牛奶65克、绵白糖60克、油45克（最好用玉米油）

【制作步骤】

1、蛋黄，蛋白分离，在蛋黄中加入牛奶，油搅拌均匀，再筛入80克低粉

2、蛋清分三次加入糖，并打发成下去状，（最好不要手动打发，个人实验过手动打发做出的蛋糕会塌陷而且打完手已不是自己的了，网上手动都是骗人的）

3、先挖一勺打发的蛋白到蛋黄糊中，翻拌法拌匀（不要画圈搅拌）蛋糊全都倒入打发的蛋白中，并搅拌均匀！

4、电饭煲抹油，倒入面糊，多振荡几次把气泡振出来，按煮饭键就可以了

5、电饭煲叫了后就可以了，每款电饭煲的性能不同，如果发现没蒸好可以再按一遍煮饭键

6、出锅，非常好吃，这种厚度也是正常的，网上蓬的很大的是不正常的应该是加了膨松剂。

以上就是电饭煲蒸蛋糕的详细方子，希望能帮到你！

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