午餐一般吃什么比较好

午餐菜谱及做法大全？

午餐菜谱及做法大全？

适宜秋天午饭家常菜谱

1、秋天午餐菜谱之两耳冬菇

原材料:发制白木耳、黑木耳、冬姑各100克,精瘦肉150克,心灵鸡汤适当,米酒、芝麻油、盐、木薯淀粉各少量。

作法:

1.1、将送料摘好洗净放锅中,置火上,用心灵鸡汤或精瘦肉汤爆炖烂熟时。

1.2、添加盐、米酒、芝麻油少量再加入木薯淀粉汁,待料汁粘稠光亮时就可以。

功效:养血、补阴、活血。体弱多病削瘦、低烧者及流血病患者服用尤其适合。



2、秋天午餐菜谱之西芹炒百合

原材料:芹菜、红萝卜、百合花。

作法:

2.1、芹菜洗净,斜切成薄片。红萝卜也切成薄片。锅内加少许水,煮沸。放进芹菜和胡萝卜片,绰水1min,沥干水,预留。

2.2、将百合花外边的厚皮剥去,一瓣一瓣的剥下来,除掉正中间苦的绿心,洗净。

2.3、锅中倒少量油,烧开,先进胡萝卜炒30秒,随后倒进芹菜与百合花煸炒2min。加一点盐,煸炒两下起锅,趁着热服用。

功效:芹菜味道甘凉,具备清胃、涤热、袪风之功效,含比较多的膳食纤维素。百合花味辛有点苦,性温,有润肺化痰、清心安神之效。

3、秋天午餐菜谱之枸杞子木耳炒山药

原材料:山药200克、荷兰豆50克、木耳3朵、枸杞子10克、盐1茶勺、油20克。

作法:

3.1、木耳用凉水泡开后洗尽细沙,裁掉根处掰成小花荷兰豆撕下两侧的筋洗净,枸杞泡发洗刷山药洗净削皮切成片,渗入添加白米醋的自来水里防止氧化发黑。

3.2、炒菜锅烧开给油至7成热,放进山药和银耳煸炒再放入荷兰豆,加2炒勺冷水煸炒2min,末尾放盐和枸杞子炒匀就可以。



4、秋天午餐菜谱之银杏树炒鸡丁

原材料:鸡丁500克、白果200克、鸡蛋清、盐、豆粉。

作法:

4.1、鸡丁500克添加鸡蛋清、盐、豆粉搅拌退浆,白果200克剥掉壳子,下热油锅爆至六成熟时捞起来,剥掉薄衣,洗净备用。

4.2、油烧沸六成熟时,将鸡丁入锅用炒勺划散,放进白果炒匀,至熟后连油倒人漏勺内沥除油。

4.3、原锅添加动物油25克,添加调味品、倒进鸡丁和白果,颠翻两下,用豆粉着芡,大勺后淋入香油,再颠翻两下,出锅摆盘既成。

功效:可以有效定痰喘、止带浊。适用老年人干咳、哮喘病、小便频数及月经崩漏、带下等病症。

秋天养生吃什么食物

1、连藕。功效:健脾开胃清热解毒,镇咳祛痰。

俗话说得好“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋令季节正是鲜藕上市时节,藕是药用功效非常高的绿色植物,可生吃还可以烹煮,鲜藕汁还可以用来治咳嗽、哮喘病和疫情等呼吸道疾病,热连藕茶具备镇咳祛痰的功效,因此秋食连藕具备健脾开胃清热解毒、润肺解渴、清心安神的功效。



2、山药。功效:补脾养胃,护肤润肠。

山药有仙人食材美名,由于山药能够起到一个护肤润肠的功效,山药之中带有十八种氨基酸,也有十余种的营养元素,针对健脾胃润肺止咳有很好的实际效果。山药肉质鲜嫩,带有极其丰富的黏液蛋白和蛋白质,能补脾养胃、生津止渴益肺,针对脾胃虚胃口较差及其肺虚咳嗽有很好的饮食疗法实际效果。除此之外山药还具有很高的药用功效,有利于五脏、强筋壮骨、补肾填精的功效。

秋季饮食该怎么搭配

1、羊肉配姜片:牛肉可补气补血和温肾阳,姜片有止疼祛风湿等功效,与此同时姜片既可以去腥臊,又有助牛肉通阳去寒气力量。二者组合,能冶疗腰部冷痛、四肢风湿疼痛等。

2、鸡脯肉配板栗:鸡脯肉健脾造血功能,板栗健脾胃,脾健则更有利于营养成分吸收,造血功能功能也会逐渐提高,用母鸡汤煨板栗,营养成分味美,老少皆适宜。

3、鹅肉配山药:家鸭补阴,具备消热止咳化痰之功效。山药的滋阴功效比较强,与鹅肉同吃,可除油腻感,润肺效果也是更好。

4、鱼类配水豆腐:鱼和豆腐全是高蛋白的食物,但含有蛋白质和氨基酸组成也不够有效。如水豆腐蛋白质欠缺蛋氨酸和磷酸氢钙,鱼类蛋白质则欠缺苯丙氨酸,营养专家称作不完整蛋白质,若用二种食材同吃,就可以互相扬长补短,使蛋白质的构成趋向有效。二种食材的蛋白质都成了彻底蛋白质,实用价值提升。