7月3日傍晚，河南中州皇冠假日酒店啤酒花园广场上，2026醉美金水美食嘉年华正式开张！这场为期三天的夏日美食大集，把戏曲、厨艺绝活、露天电影、特色小吃和工会专属福利一股脑儿端到老百姓面前。

好吃的配好看的，职工群众有了夏夜好去处，金水夜经济也跟着火了一把。 现场人声鼎沸，吆喝声、欢笑声、喝彩声此起彼伏，食客吃得尽兴，商户忙得开心，满满腾腾的烟火气扑面而来。

金水区总工会主席闵武杰、副区长刘文奇、区总工会党组书记李东、花园路街道党工委书记吕馨，以及中国烹饪协会副会长樊胜武、郑州市餐饮协会会长邓胜利等餐饮大咖齐聚现场。

闵武杰上台致辞并宣布开幕。他说，这届美食嘉年华是工会服务职工、普惠市民、激活夜经济的民生实事——依托星级酒店的开阔广场，汇聚全城特色风味，配上夜间演出和工会专属福利，让老百姓不用跑远，一站式吃遍金水美味，打造夏日休闲打卡新地标。

好戏连连，厨艺绝活看得人直呼过瘾

开幕式文艺表演气氛十足。阿五黄河大鲤鱼的演员谢佳佳登台演唱豫剧《穆桂英挂帅》《刘大哥讲话理太偏》，地道豫腔一响，现场中老年观众跟着哼唱、拍手互动，氛围感拉满。

全场人气最高的，还是厨艺绝技秀 。多位大厨轮番登台亮出看家本领，近距离硬核表演让围观市民连连惊叹，纷纷举起手机拍摄，互动热度直接爆棚。

阿五黄河大鲤鱼的朱高鹏，带来两项高难度刀工绝活——脚踩钢刀、钢针气球上切肉丝，外加精巧拉伸不断的蓑衣黄瓜。这套走过央视、世博会、海内外美食节的独门技艺，每个动作都引来台下阵阵惊呼。

紧接着，二合馆付胤铭表演蒙眼拉龙须面 。仅凭手感拉出细如发丝的面条，几根面条能同时穿针、点火即燃、入水即化。新奇的面食技艺吸引大批市民上前亲手触摸，沉浸式感受非遗面食的独特魅力。

压轴登场的是海底捞陈依航的花样烩面表演 。行云流水、潇洒飘逸的甩面动作，演绎出刻在河南人骨子里的烩面情怀，收获满堂热烈掌声。

厨艺秀结束后，温柔动听的歌曲接续上演。晚风习习，市民们三三两两坐在休息区，手里捧着各式小吃，听歌闲谈，别提多惬意了。

17家特色商户一字排开，好吃还不贵

广场上，“寻味金水”美食展销长廊整齐铺开。17家星级酒店、本土老字号、特色小吃品牌一字排开，每个摊位香气扑鼻，商户热情招呼，市民驻足试吃、拍照打卡。

须水邓记 作为郑州老牌非遗卤味店，主推古法慢卤叫化鸡、五香猪蹄，还有五香肘子、泡脚猪皮、香辣猪蹄块、卤凤爪等现捞卤味，真空礼盒方便打包带走。中国烹饪协会副会长樊胜武还现场推介叫化鸡和猪蹄。摊主说：“美食节人流量比门店日常高出不少，很多年轻人专程来打卡老郑州卤味，真空礼盒格外好卖。”

市民张先生约上好友围坐桌前啃卤味，笑着说：“夏夜逛市集配卤味，氛围感直接拉满，这老味道怎么都吃不腻。”

阿五黄河大鲤鱼 摊位前始终排着长队。现场招牌红烧黄河大鲤鱼，还有市集限定手工冰淇淋、奶皮子酸奶，以及樊老爷手工绿豆粉皮、樊奶奶手工烤鸭蛋、陈皮南瓜子等伴手礼盒。品牌负责人感慨：“感谢搭建这么好的平台，不用守在门店，就能直面广大市民。很多顾客尝完美食，还主动咨询门店套餐，客流和口碑双丰收。”

家住花园路的王女士专程带家人前来：“平时总惦记他家黄河大鲤鱼，没想到在家门口就能吃到，礼盒还能带回家送礼，工会办的活动太贴心了。”

厨乡小馆主打接地气的市井豫味，现炸素丸子、炸莲夹、热卤串串应有尽有，搭配芭乐油柑果茶解腻清爽，分量扎实，烟火气十足。摊主说：“市集客流稳定，下班上班族、结伴年轻人络绎不绝。”周边市民坦言：“价格亲民味道地道，逛累了坐下吃小吃，满满的市井幸福感。”

刘夫人水煎摊位人气爆棚。现煎鲜肉、韭菜鸡蛋两款水煎包，底部焦脆、内馅爆汁，搭配卤凤爪、卤猪手等卤味，主食小菜一站式配齐。下班路过的市民小赵说：“顺路就能买到，皮薄馅大，简单解决一顿晚餐，方便又好吃。”

河南中州皇冠假日酒店带来多元星级融合美食，意式手工披萨、油润粤式烧腊、清爽潮汕鲜食，搭配提拉米苏、巧克力熔岩等精致西式甜品，甜咸冷热一应俱全。酒店工作人员说：“活动拉近了星级酒店和普通市民的距离，很多家长带孩子来打卡甜品，也为门店积累了不少潜在顾客。”

龙祥宾馆是经营三十余年的老牌豫菜馆，摊位主打招牌小黄鱼手工烩面。年过六旬的老食客刘大爷早早赶到：“他家烩面味道地道实在，吃了很多年。这次美食嘉年华能吃到，心里特别舒坦。”

泮金大塘专注地道广式早茶，现点现蒸虾饺皇、蟹籽烧麦、流沙金沙包，皮薄馅足，原汁原味还原岭南早茶风味。店员热情接待带娃家庭：“广式点心清淡不腻，很多家长一次性打包多款带回家。”市民陈女士说：“不用跑远路去粤菜馆，在市集就能一次性打卡多款经典茶点，特别惊喜。”

张老炝非遗炝锅烩面 以骨汤慢熬炝锅烩面为核心，手工宽面筋道爽滑，完整还原非遗面食风味。品牌工作人员说，借助美食嘉年华推广非遗面食，让更多年轻人了解河南面食文化。食客吴先生尝后连连称赞：“非遗手艺熬出来的汤底鲜香味浓，一口就是地道河南家乡味。”

吴弟粉浆面主打老郑州特色粉浆汤面，酸香开胃的粉浆汤底搭配劲道面条，配上台式烤肠等经典小吃，是独属于郑州人的夜宵记忆。土生土长的孙女士吃得十分动容：“小时候路边摊的粉浆面就是这个味道，这次在美食节重新吃到，瞬间找回童年回忆。”

齐氏大刀面坚守传统手工制面，现切现下宽厚大刀面，推出麻辣爆肚大刀面、爆汁鸡丝凉面、炸酱大刀面三款招牌，秘制浇头浓郁入味。摊主介绍，大刀面视觉冲击力强，不少年轻人拍短视频发社交平台，自发为摊位引流。

大塘水上餐厅主营经典粤菜，现场售卖脆皮烧鹅、蜜汁叉烧、白切鸡，招牌虾饺、清甜杨枝甘露等茶点甜品同步供应，硬菜甜品全覆盖。市民周女士一次性选购多款点心：“不用专程长途探店，在家门口就能吃到正宗广式菜品，体验感拉满。”

东来顺饭庄是百年清真老字号，摊位推出现烤羊肉串、麻酱烧饼、香煎舌头鱼，搭配自制鲜榨饮品清爽解腻。市民马先生带着全家前来：“老字号清真菜品食材干净放心，口味正宗，特别适合全家一起吃。”

韩胖子鹅馆是全场独一家全鹅专营特色门店，主营果木炭烤鹅、固始金汤鹅锅，各类卤鹅、鹅杂齐全，醇厚鹅香飘满整条美食长廊。店主坦言：“市面上专门做鹅的门店不多，这次活动让更多市民认识我们，摊位前排队选购的顾客源源不断。”市民郭先生打包半只炭烤鹅：“鹅肉风味独特，带回家一家老小都爱吃。”

TinyFuFu芙芙蛋糕 主打低糖动物奶油创意甜品，新鲜现做奶油蛋糕、迷你马卡龙、绵密芝士切块、松软手工泡芙，清甜不腻，深受年轻人和小朋友喜爱。店主介绍，咸鲜小吃搭配甜品刚好解腻，逛摊市民几乎人手一份。结伴逛街的女生分享：“甜品颜值高、口感好，拍照打卡特别出片。”

郑州老西郊炸鸡腿深耕老式油炸小吃，招牌酥脆手枪腿、迷你小鸡腿，秘制腌料充分入味，外皮焦脆、内里肉质多汁。品牌创始人冯国强说，不少中老年顾客专程赶来，回味童年味道。市民李阿姨感慨：“从小吃到大的炸鸡腿，没想到在美食嘉年华遇上，一口找回年轻时的回忆。”

恋上麻椒鸡摊位椒麻香气扑面而来，成了卤味区人气黑马。鸡腹塞满麻椒、辣椒，整只手撕食用，麻香绵长、肉质紧实不柴，市民直呼过瘾。商户介绍：“麻椒鸡自带独特椒麻风味，区别于传统卤味，逛摊市民几乎都会停下尝一块，回购率很高。”刚撕好半只麻椒鸡的市民小徐说：“麻而不燥，越嚼越香，配汽水、啤酒都合适，逛夜市来一份太过瘾。”

莉哥说·菌汤臭豆腐 是全国门店超百家的网红特色小吃，以鲜菌慢熬汤底为核心，推出菌汤原味、泡菜冰淇淋、干拌麻辣、臭美双料四种口味，汤底鲜醇柔和，刺激性低。品牌负责人表示，活动大幅提升了品牌曝光，市民接受度远超预期。食客小郑说：“和普通臭豆腐不一样，菌汤鲜香柔和，不吃辣的朋友也能放心尝。”

整条美食长廊，涵盖豫菜、粤菜、星级融合料理、非遗面食、现捞卤味、创意烘焙、网红特色小吃，老人、青年、孩童都能找到心头好。

三天逛吃不停歇，夜场精彩不打烊

本次嘉年华还推出工会专属惠民福利——工会会员持会员卡消费，全场享受9折优惠，实实在在让利职工群众。活动开放时间为每日17:00至22:00，连续三天夜间活动不间断。每晚主舞台循环上演厨艺展演，广场同步播放怀旧露天电影，美食、演艺、休闲一站式体验，打造沉浸式夏夜逛吃打卡场景。

据了解，本次美食嘉年华由郑州市金水区总工会主办，河南阿五餐饮服务有限公司工会委员会承办，郑州市餐饮与饭店行业协会、郑州市金水区花园路街道办事处、河南餐向标品牌策划有限公司、河南中州皇冠假日酒店联合协办，精选联动17家本土优质餐饮商户，覆盖老字号、星级酒店、特色小吃、非遗面食，满足不同人群饮食需求。

这场美食嘉年华，既是提振辖区夜间消费、助力餐饮行业增收的务实举措，也是工会下沉一线、贴近职工群众的暖心服务。

夏夜、美食、老电影、烟火气——金水的夜晚，等你来逛。