魅力非遗•佛坪县“神仙豆腐”_旅游出行

魅力非遗•佛坪县“神仙豆腐”

创始人

2026-06-19 21:03:28

美食简介

神仙豆腐是陕西佛坪流行的一道特色传统小吃。该小吃以短枝六道木娕叶、臭黄金子凉粉等食材制成，碧绿细滑、带有微甘、口感滑溜舒适，民间有“做吃豆腐，心见神仙”之说。炎炎夏日来上一碗，真是比冰激凌更加解暑。

美食故事

相传，古时有一年闹天灾颗粒无收，一个叫王生的人经神仙点化，带领乡亲上山收集“双翅六道木”的树叶，做成“豆腐”吃度过了春荒，因为是神仙点化制作的豆腐，故称其为“神仙豆腐”。在战乱或饥荒年份，神仙豆腐不知救了多少百姓的性命，流传到现代，又成为当地有名的风味小吃，在佛坪早市和餐桌上，让众多游客睁大了双眼见证神奇。

在当地，神仙豆腐还有一段神奇的传说。据说神农氏在秦岭遍尝百草时，饥饿时偶然发现一种树叶清香可食，还能制成豆腐状的食品，认为是神仙所赐的救饥食物，就称其为“神仙叶”神仙叶”“神仙豆腐”，并传给佛坪百姓。

营养价值

神仙豆腐其中含有丰富的植物蛋白，进入身体以后容易被身体吸收和利用，能快速转化成能量，增强体质。神仙豆腐性质寒凉，而且含有丰富的膳食纤维，也可以有效清除身体内积存的热毒。

〈张一婷〉

［责任编辑：梁纪委］

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