（来源：中国旅游报）

转自：中国旅游报

客人在北京和平里大酒店挑选早餐　　受访者 供图

□ 余志远 包雅茹

近年来，不少中高端酒店开始尝试服务周边社区，有的开设了外摆窗口，有的推出便民早餐，这些举措的价值不仅在于提升经济效益，更在于拓展了社会效益。

以前，酒店主要服务于外地客人，在客源定位、市场开拓、宣传推广等方面忽略了本地居民的日常消费需求；现在，不少酒店通过营造“主客共享”的消费空间，不仅拉近了与社区居民的距离，更让普通市民切实享受到酒店的服务。

当前，我国正加速步入老龄化社会，在城市建设一定数量和规模的社区食堂，成为完善养老服务体系、回应民生关切的重要举措。而充分利用好现有的存量空间，已经成为降低公共服务成本、提升资源配置效率的有益选择。酒店挖掘身边市场，服务社区，将餐饮空间释放出来，为更多人提供了安全、便捷且有品质保障的就餐选择。

此外，深耕社区、与社区共融共生，可作为酒店转型发展中值得探索的战略方向，尤其是可以探索出一条盘活存量资产的有效路径。

一是存量优化，服务延伸。这类创新依托酒店现有的功能产品，通过向本地市场延伸服务来盘活存量资源，释放服务潜能。例如，餐饮部门可打造面向社区的品质食堂，或推出便民外卖与家宴定制服务；康体中心则可向周边居民开放健身卡、游泳次卡；多功能厅和会议室也能承接社区文化活动、亲子沙龙或业委会会议，融入居民的日常生活圈。

二是增量布局，重构生态。这类创新更具融合性，酒店可在深入调研社区需求与对未来消费趋势进行科学研判的基础上，引入与自身调性相符的业态，实现功能复合与体验升级。例如，部分酒店已将非遗工坊、文创空间引入大堂或公共区域，让住店客人与市民增进对地方文化的了解。此外，引入精品书店、共享办公室、共享自习室、亲子体验中心或深夜小酒馆等业态，也可让酒店与所在社区形成紧密关联。（作者单位：东北财经大学工商管理学院）