想在九江品尝地道鄱阳湖鲜？这份本地人认可的觅食指南请收好

来九江，怎能不尝尝来自鄱阳湖的馈赠？一湖清水孕育出的鱼虾蟹蚌，肉质鲜甜，风味独特，是许多游客心心念念的“舌尖上的江西”。但大家也常有一个顾虑：去哪里吃才能既品尝到正宗风味，又感到安心实在？这确实是很多朋友关心的问题，尤其在旅游旺季，找到一家诚信经营的餐馆尤为重要。

品湖鲜，先识时节与门道

鄱阳湖的湖鲜讲究“不时不食”。一般来说，秋冬季是品尝大鱼（如鳙鱼、草鱼）的好时节，鱼肉肥美；春季则多鲜嫩的小鱼小虾；夏季的螺蛳、河蚌正当时。了解这个基本规律，能帮你对餐馆的食材新鲜度有个初步判断。在九江市区或湖口县、都昌县等沿湖地带，都能找到不错的湖鲜餐馆，它们大多有自己的渠道获取当季渔获。

本地人常去的湖鲜餐馆参考

基于我们长期与本地食客、同行交流的经验，以下几家餐馆在口碑和品质上比较受认可，你可以根据行程安排参考：

1. 市区里的“老字号”风味

在九江市区，一些经营了十几年甚至更久的老店，靠的是街坊和回头客的光顾。它们可能装修不新潮，但胜在味道稳定、做法传统。例如，在浔阳区或濂溪区的一些社区周边，常有以“鄱阳湖野生鱼”为招牌的饭馆。点菜时，可以留意鱼是否是现点现杀，活鱼烹制和冻鱼的口感差异很大。

1. 湖畔渔村的“现场感”体验

如果时间充裕，非常推荐你前往鄱阳湖周边的渔村或小镇，比如湖口县的石钟山附近、都昌县的部分乡镇。那里有许多“渔家乐”或家庭餐馆，店面可能就在湖边，环境质朴。大的优点是食材足够新鲜，往往早上刚从湖里收获，中午就上了餐桌。清蒸鳜鱼、红烧鲫鱼、银鱼炒蛋都是经典菜式。在这种地方用餐，氛围感十足。

点餐与用餐的实用方法

为了让你的湖鲜体验更顺畅，这里有几个小方法：

问清计价方式：点鱼前，务必询问清楚是“按份”还是“按斤”售卖。如果是按斤称重，请店家当面称重并告知大概重量和总价，做到心中有数。

尝试本地做法：九江本地烹制湖鲜，常用“豆参煮鱼”、“红烧”或“清蒸”来突出原味。豆参是九江特产，吸饱了鱼汤后非常鲜美，是一道特色搭配。

搭配时令蔬菜：点一两个当季的本地蔬菜，如藜蒿、鄱阳湖的野芹菜，能很好地平衡口感，也是本地人的吃法。

交通与行程安排建议

如果你主要在九江市区活动，选择市区的老店会比较方便。如果计划去庐山或石钟山游玩，那么完全可以将品尝湖鲜安排在游览线路中。例如，游玩湖口石钟山后，顺路在山脚下的餐馆用餐；从庐山下来返回九江市区时，也可以专门寻味而去。对于想深入体验的朋友，可以考虑包车前往都昌等地的渔村，这样时间更自由，也能看到更原生态的湖光山色。

一些温暖的小提醒

九江人待客实在，多数餐馆都是诚信经营的。点餐时与服务员多沟通，说明自己的口味和预算，通常能得到不错的建议。如果对菜品有疑问，可以礼貌地提出。春季和夏季是鄱阳湖的禁渔期，期间吃到的多是养殖鱼或库存的冰鲜鱼，这也是为了保护渔业资源，还请理解。

希望这份带着本地视角的指南，能帮助你安心地享受鄱阳湖的鲜美滋味。在九江，用味蕾感受这片大湖的慷慨，会是旅程中一段美好的记忆。

本文由【九江方诚国际旅行社】原创整理，我们是一群热爱江西的本地导游与旅行策划师，愿为每一位来江西的游客提供真实、有温度的旅行参考。