非遗贺新春

山水儒风

非遗食韵

孔府味道

年

味

集

结

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近日，在“非遗贺新春·寻味中国年”主题推广活动上，中国旅游报社发布了40条非遗美食特色旅游线路。

其中，山东“山水儒风 非遗食韵——齐鲁风味之旅”线路入选。济宁•孔府味道线路是该条线路的首条子线路。

让我们跟着这条“国家级”线路，来一场非遗+美食的济宁之行吧！

No.1 第一站

这条线路的起点，是儒家文化的地标——济宁曲阜三孔景区。

踏进这片被千年古柏环绕的圣地，时光仿佛倒流至春秋时期。

参与清晨的晨钟开城仪式，钟鼓声中，城门缓缓开启，舞者以礼相迎，开启通往儒家文化圣殿的大门。行至孔庙大成殿前，于祭孔展演赏六佾舞，一步一趋皆合古制。

孔庙的庄严殿宇、孔府的深宅大院、孔林的肃穆宁静，共同诉说着“至圣先师”孔子及其思想对中华文明的深远影响。

No.2 第二站

游玩的脚步抵达孔府时，一定要走进孔府菜博物馆。

孔府菜是国家级非物质文化遗产名录中唯一的菜系项目。孔府菜博物馆依照孔子的食学思想，利用孔府东学九如堂为核心的建筑群落、丰富的文物复仿藏品、详尽的宴食仪程仪轨，向大家展示历经两千年传承的儒家饮食文化。

博物馆内，游客可以了解到“带子上朝”“诗礼银杏”等经典孔府菜的制作过程，认识到每一道菜背后的历史典故和文化寓意。

孔府菜的精髓不仅在于食材的精选和烹饪的精细，更在于其中蕴含的“礼”的精神。

餐桌上的每一道菜品、每一种摆盘方式、每一次上菜顺序，都是儒家礼仪文化的生动体现。在这里，美食超越了单纯的味觉享受，成为一种文化的传承和精神的对话。

No.3 第三站

离开曲阜三孔景区，驱车约30分钟，即可到达尼山圣境。这里不仅是孔子诞生的圣地，更是一处集多种非遗体验于一体的文化空间。

“阙里食礼”复原了古代宴饮的礼仪规范，让参与者亲身体验古代士人“以食为天，以礼为节”的生活方式。

在体验食礼过程中，参礼嘉宾不仅能够品鉴美馔佳肴，还能够聆听到传承千年的雅乐正音、诗经吟唱，或者欣赏六代小舞、体验投壶之礼……沉浸式进入到汉代官场食礼的生动场景中，感受中华饮食礼仪文化的博大精深。

在尼山鲁源村，走进春秋源鲁锦店，以手作的方式体验鲁锦织造技艺。

这种色彩鲜艳、图案古朴的民间织锦，以纹理诉说着山东人民对美好生活的向往，展现着深厚的文化内涵。

这个春节，让我们一同踏上这条非遗美食之旅，相约济宁过大年！

来源：好客山东之声

编辑：冯雯雯