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国庆假期宿州美食打卡指南

SU ZHOU

经过前面几天的好好休息

你的"宿州胃"是否已经

调整到最佳状态？

剩下的时光

让我们一起好好品尝家乡美食补充补充

在外打拼消耗的“宿州能量”！

回了宿州

这些美食你可吃吗

1

面皮和烫面：宿州小吃界的卧龙凤雏

世人常说：有卧龙的地方就有凤雏。面皮和烫面这对“黄金搭档”也是如此，经常携手出现在宿州小吃店的招牌上，并且每家店各有千秋、难分伯仲。大家肯定都有自己珍藏的“宝藏小店，既然回来了，又怎能不去尝尝自己记忆中的味道呢？

萧县面皮

萧县面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋道、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是汉族民族风味的食品之一。

烫面

烫面是皖北地区传统特色面食，其以独特的制作工艺、爽滑劲道的口感和鲜香浓郁的汤底闻名，深受当地居民及游客喜爱，是皖北饮食文化的重要组成部分。

与他们配套的，还有烤肠、卤串、榨菜等众多小吃，每款搭配都独具特色，让人欲罢不能。还不快快下楼，品尝美食吧!

2

符离集烧鸡：经得起时光考验的经典

符离集烧鸡起源于宿州市符离镇，已有两千多年的历史。它与德州扒鸡、道口烧鸡、沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。最初，符离集烧鸡是由当地居民使用捕获的野鸡制作而成，后来逐渐演变为使用土麻鸡作为主要原料，形成了独特的制作工艺和风味。

20世纪初，因当时的津浦铁路经过符离镇，带来了大量客流，当地的烧鸡以味道好吸引了大量乘客，在老一辈人的回忆中，一只“符离集烧鸡”配上白酒，是坐火车的“最高享受”。如今随着大家物质生活水平的提高，现在的符离集烧鸡“好吃不贵”，快快买些带给家人一起品尝吧！

3

萧县羊肉汤：暖胃的最佳选择

萧县羊肉汤是中国传统名汤，以羊肉和高汤为主要食材，其制作技艺及伏羊宴习俗入选安徽省级非物质文化遗产代表性项目名录。该汤历史可追溯至清朝同治年间，汪氏家族经四代传承至今，选用6-10个月生长周期的本地白山羊现宰熬制，配以羊骨经5小时熬煮成乳白色汤底，搭配伏前红辣椒制成的胭红辣油，香浓爽口，回味无穷。

萧县羊肉汤

XIAO XIAN

YANG ROU TANG

最近几天宿州小雨不断，和家人一起品尝正宗的萧县羊肉汤暖暖胃吧，让这份温暖伴您度过这个国庆假期！

4

砀山酥梨：论吃梨，砀山没输过

回到宿州，吃什么水果？想必大家心中都有一个共同的答案,那就是砀山酥梨。砀山酥梨栽培历史悠久，是中国传统三大名梨之首，以其汁多味甜且具有润肺止咳作用而驰名中外，在古代更是作为宫中的贡品。不过大家既然现在回了宿州，酥梨肯定要管够！而且接下来这些花样吃法，有机会一定要试试！

酥梨桃胶